拿了东家的月粮了，那还不得处处为东家着想，能为东家省钱就省一点啊。
今天庄户都过来领牛，张家沟无比的热闹。
张超也非常豪爽的一挥手，中午都留在张家吃饭。
吩咐厨房的张周氏和大丫二丫两个做菜，菜式简单但却又丰盛。现在张家每天都会杀上一两
猪，有时杀一，有时杀两。
猪猪下水猪骨这些存量很足，大部份都卤制了，新的熟食铺正在筹备中。目前暂时还是放在早餐铺里售卖，并向各酒楼饭店推销。
销量暂时还有限，但一直在呈上升趋势，这是一个非常好的现象，证明张超的想法是对的。猪
虽是贱，猪猪下水猪骨这些更不是好，但这些杂碎经过秘制的卤料卤制后，已经变成了完全不同的食品。
成了一道道美味。
没吃过的
还会有些犹豫，但吃过的多半会叫好，甚至还会成为回客，张家的卤正一点点的提升着
碑，扩大着销量。
今天早上杀的猪，猪下水和骨等还没有全卤完。
炒猪大肠、猪血豆腐、大骨汤、炖排骨、萝卜、冬瓜等几样菜，都是大盆装着，看着很丰盛，但成本很少。
大家都非常高兴，能得东家请客吃饭，这本身也是一种荣耀啊。
“秋月、冬晴，一会给我炒个韭菜花炒蛋。”张超趁空来到厨房巡视，外面的佃户们有骨汤喝有排骨有猪吃高兴的不得了，跟过年一样。可张超最近天天吃，都已经吃腻了。
他现在更想吃些青菜。
“再来个青炒油菜。”
天天吃，吃久了也腻，也想吃吃青菜。佃户们则难得能吃上一顿，哪怕是猪也能吃的极其高兴。
不过张超的青菜，也不是普通佃户家里的水煮青菜，他的这个青菜，是极费心思的。特别找铁匠订制的新型铁锅，非常适合炒。
小锅大火炒，兼之加
了蒜子和茱萸，还有
炼过的细盐，以及张超特制的生抽酱油，再加了用大骨熬的高汤，一道青炒油菜出锅，翠绿的青菜，油汪汪的，真是色香味俱全。
真正算起来，张超这小盘炒青菜，不比一盘猪便宜。
唐朝种了油菜却还很少用来榨油，只是做蔬菜。张超忍不住想道，也许以后自己可以试着种油菜来榨菜籽油。
“秋月、冬晴，你们两个的厨艺越来越进了，已经不差于我了。”两丫经过张超的心教导，在厨艺一道上进步非常快。
张超对两丫很满意，也不好天天再叫她们大丫二丫，便给二取了正式名字，大丫叫秋月，二丫叫冬晴。因为两丫一个出生在秋天，一个出生在冬天。
“哎，我现在都舍不得把你们嫁了。”
两丫一听说嫁二字，面色都微微变化。
“今天新来的牛兽医一家，以后也是我们张家了。他家那两儿子大牛二牛你们也见过了吧，一个个长的都很粗壮结实，也很憨厚，还都有一手本领，你觉得他们怎么样？”张超问。
两丫菜做的不错，但张超并没有打算说要把这两丫也祸害了，给收为通房丫的想法。
两丫也到了结婚的年纪了，张超倒是真不太舍得嫁掉她们，主要是好不容易培养出了两个会炒菜的
厨子，嫁掉了太可惜了。正好今天牛家来了，张超觉得牛大牛二倒是也不错。
“三郎是嫌弃我们了吗？”冬晴可怜
的望着张超，在张家虽为
婢，但这生活真的很不错。
“怎么会呢，你们也到嫁的年纪了，总不能一直不嫁吧。牛家兄弟不错，你们嫁过去也不会吃亏的。而且牛家也是张家做事的，你们嫁过去了，以后也还是能留在张家啊。嫁了，也可以继续在家里负责做菜嘛，我现在这张嘴都被你们两个养叼了，除了你们做的菜，其它做的我都吃不惯了。”
秋月低着道，“只要三郎喜欢吃，那我们以后一直给三郎做菜。”
“嗯，你们俩个也别太多想，我也只是给你们提议一下。你们自己先想想看看，若是觉得牛家兄弟好，值得托付，那么到时再说。”
“我们听三郎的。”
“好了，现在继续做菜，再来个汤吧，菠菜还有没，有的话，弄个菠菜汤。”张超笑着道。
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