原来是这样,将
芋
加
冬瓜里面,再加
牛
和蜂蜜进行调和,这样做出来的内馅儿相比豆沙,会更加细腻和润
,之余还能够体会到牛
的醇鲜香气!至于出锅后,内馅儿还有那么高的温度,也都是
芋
吸收了热量,而不容易放出热量的缘故!”江若涵点了点
,似乎是知道了京苏那美味元宵的秘密了。
但这些内容,似乎与京苏所留下的那个疑问,八竿子打不着:“只是,他所说的方法,改良的方法,到底是什么呢?”
处理好了馅料,京苏再继续选用湿润的糯米
,这是制作汤圆必须要用到的,这全然是因为糯米
有着极强的粘粘
。用手从面团上,揪下一小团湿面,挤压成圆片的形状。再用筷子挑一团馅放在糯米片上,双手边转边收
做成圆润的汤圆。
“这一切,到底还是没有什么变化啊!”江若涵泛起了嘀咕。