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味的，
感也十分筋道，而经过油炸煎烤的鱿鱼须，带着浅浅的焦香，吃的时候，有种晒过的鱿鱼
的风味。所以，这次我便是利用这点，尝试着将鱿鱼与藕排结合，制作出这样一道叉烧风味的叉烧藕排。因为是初次尝试，所以不知道味道如何？”京苏揪着心，两眼死死地盯着小县令，迫切地想要看到结果，但同时又有种畏惧失败的矛盾。
因为对鱿鱼的处理中，鱿鱼本身自带的腥味，却很难祛除，用盐最后会导致整道菜肴味偏咸。所以，为了让鱿鱼没有腥味，京苏将鱿鱼外表的黑皮祛除后，又反复地清洗鱿鱼须，才让鱿鱼的腥味减少了些，但是这样的程度，对于京苏自己而言，却远远不够。所以整道菜，可以说是迄今为止，除了过去在汉方楼所做的那道黑暗料理，最不让京苏满意的一道菜了。