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临高启明

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第四十一节 食品厂续
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品厂拿来做鱼糜制品的填充剂。

“我记得这玩意土腥味很浓。”

“在清水里养殖几天就可以了,再说还要后期处理,连鲨鱼都能用,何况这个。”

完成之后的鱼再倒机里,用螺旋形的铰刀连续绞两三次,然后几种不同的鱼绞一个大石臼里。工拉上离合器,皮带开始带动一台机器用三根搅拌搅动打浆,搅拌是用行星齿控制的,可以做公转和自转。轻而易举的就能将大量碎鱼搅拌成鱼糜。

郧素济说:“这是擂溃机。专门用来打浆做鱼糜用得。工做也可以,自然效率差远了。”

他说这话,一个工拿着勺子不断的向石臼里舀少许的水。

“这是盐水,可以增加鱼糜的粘度,加盐是做鱼糜制品的关键。”

眼见着鱼糜随着搅拌越来越黏,感觉上比糅合的面团还要黏,工期间添加了些料酒和调味料。又倒了一袋白色的末。

“这是红薯淀,也是填充剂。一般不超过25%。不过根据采购价也可以加50%甚至更高或者完全不加。对了,本厂供给特供商店的鱼糜制品就是完全不添加的。”

“我觉得军用的添加25%就足够了,添得再多就没有意义了。”陈思根说,“怎么保存呢?竹之类的东西得冷藏啊。”

“按照灌肠类似的方式进行保存,煮熟、燥、熏制。”

接着他们又看了鱼和鱼松车间,郧素济表示这些都可以列军用食品,他尤其推荐各种烘烤鱼。建议作为随身军粮携带。

呢?”

“很容易做,我也有成品。”郧素济说,“也可以做成猪脯之类的产品。”

“不,不,不能做得太好吃了,不然士兵就当零食吃了。”席亚洲摇,“要容易,但是不能好吃。”

原本郧素济还想带他们去其他车间,但是饱受视觉和嗅觉折磨的两位再也不想去给自己增加见闻了,郧素济只好把他们带到了产品研发所。

产品研发所其实也是一个车间,只不过规模小得多,里面各种小型加工设备应有尽有。郧素济带他们直接穿过走廊,来到后面的一间大屋子里。

屋子里靠墙是一排笨重的煤气冰箱和陈列柜。里面放着各式各样的食品。

“这里全部都是试制品,是我们现有的生产水平能制造的产品。”郧素济打开柜子,拿出一个纸盒,“这是试验的军用饼,你们尝尝看。”

是小块的,很硬。席亚洲知道军用饼一般都烤得较以利保存,缺点就是吃得时候得喝大量的水才行。他咬了一感非常硬,咀嚼了几下,有芝麻的香气,似乎加了糖又有盐,不难吃,也没有想象中那么难以咀嚼。

“我觉得不错。”陈思根说,“味还行。”

“就是这么回事。”郧素济说,“没有面很多东西都做不了。这里面其实还掺了不少米进去。”

郧素济说,饼里除了米,还加了土豆、芝麻、啤酒花。保存和适都不错。

“东西不错,可惜不能批量生产就没价值。”席亚洲说,“你还有什么好东西?”

陈思根说:“可以少量配发给侦察兵,他们需要这种食物。”

郧素济指着一个玻璃陈列柜:“这些是脱水蔬菜系列。都可以作为军用副食品。”

品种堪称丰富多彩,陈思根一眼望去就有白菜、白萝卜丝、胡萝卜丝和片、茄子、土豆、豇豆、南瓜、莲藕、菠菜、葫芦瓜等十几个品种。

“可惜我们现在还做不了低温真空燥,这个就凑合了,当然营养价值差得远了。脱水蔬菜份量轻易保存。比带酱菜咸菜要更好。虽然不能即食,但是宿营的时候煮汤或者做菜饭吃都不错。”(~^~)

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