吵闹闹,谢峰却不管不问,他这店开了有段
子了,除了各方兄弟的捧场,生意很惨淡,十万块钱砸下去连个响都没听到。
张金生笑笑,喝了
茶说:“我不会说话,说的不对,侯哥你别生气。”
黑牙哈地笑出声来:“猴哥!”
然后就咳嗽起来。
“店的位置不错,装潢也够上档次,吃小龙虾的南州
是越来越多,大街小巷到处生意火
。”
光
道:“这不
话吗,生意不好做,咱开这店
啥?”
张金生见他说话冲,脾气火
,就把前面的铺垫都砍掉,直截了当的说:“实话实说,我要不是认识谢大哥,我不敢来这店,为啥,店面装修的太豪华!街
吃个龙虾不过几块钱的事,进了这指不定得消费多少呢。”
黑牙冲着光
嘿嘿直笑:“装修好也有错了,我就说你不会做生意嘛。咳咳。”
这个问题实际是提给张金生的,张金生只好解释说:“装修好,成本高,顾客担心消费高,吃小龙虾就是街边撸串,图的就是个经济实惠,谁也不想多花钱。我的建议,把临街的墙改成玻璃墙,把店堂的灯搞亮点,亮堂堂的做生意,让
眼前一亮,取得顾客的信任。在门
显眼位置搞个价目表,明码标价,童叟无欺,再在门
辟个外卖点,搞外卖,天气好的时候,弄几张桌椅摆出去,吸引过路客。”
一直低
倾听的谢峰忽然
话问:“那成本怎么办?”
张金生转过
,说:“搞规模效益,咱们店堂有四十张桌子,这就是规模,即便是毛利跟外面一样,流水也会很可观。此外,咱们这装修上档次,可以在酒水、饮料上多动脑筋,平价供应啤酒走个量,让
于
,取信于
,取悦客
。小众保健酒价格不透明,可以适当拿点利润,再上鲜榨果汁,豆浆之类,拿点高利润。这叫主业平价副业补。推广会员制度,多
朋友,充值给优惠,挖大池子放活水养大鱼。多搞促销活动,见缝
针,有嘘
就搞他一下,先把
气给拉起来,只要
气起来了,就能拉到更多的赞助,用上游供货商、品牌商的钱为咱们做生意。还有一点,咱们这店虽然叫龙虾店,但不必只经营龙虾,可以打造成以龙虾为特色、以本地菜为主打的特色鲜明的综合
饭店,本地
来既能尝鲜,又不会觉得没东西吃,外地来的客
品既能品尝具有南州特色的小龙虾,同时又能尝到地道的南州本地菜,可谓一举两得。还有一点,现在互联网这么发达,多花点
力在互联网上宣传,本地的‘南州论坛’办的红红火火,建议你们多发些帖子,这是很时髦的事儿。”
张金生说的这些内容其实也并无出之处,只是谢峰三
原先一直在国企里混
子,对怎么做生意几乎是一窍不通,这才让他露了脸。
三兄弟同时陷
了沉思,张金生的建议宏观微观结合,有指导意义也有现实的
作建议,既照顾到了眼下又顾及了长远,面面俱到,无懈可击。
张金生点起了一支烟,吸烟、沉思,然后缓缓吐出一个烟圈,最后说:“诚信经营,以客为尊。既然是做生意嘛,就要摆出做生意的架势。说句不好听的话你们别怪我,咱们店的服务员都是哪请的,一个个牛成那样,是打算开黑店吗?”
“嘿,你——”
光
像被针刺了一样,一下子跳了起来,眼看要急眼,黑牙却哈哈大笑起来,笑的直打跌。谢峰也笑了起来。
“服务员都是自己
,脾气是大了点。”
谢峰把烟掐了,对张金生说:“走,下去喝酒去。”
这话张金生听来倒没觉得什么,侯镇和黑牙却都吃了一惊。
谢峰原本是银山机械厂的装卸工,因为喝酒害得一个最好的工友丢了一条胳膊,至此以后除非极特殊的场合,几乎是滴酒不沾。
今天能为张金生
戒,二
立即掂量出这小子在谢峰心里的分量。