来齐了,那就准备进行
住考核吧。”文绪打断了刘昴苑想要出
解释的话。
刘昴苑也早就已经被刘昴星提醒过,同样准备好了食材。
而极星寮的其他
,虽然这时都在准备“十杰席位争夺战”,但是因为题目都还没有公布,所以也不是很紧张,此时都过来看热闹……
水户郁魅这时也假装不在意的走到了刘昴星身边,故作自然的问道:“寒假过得还不错?”
“哎,一言难尽啊!”刘昴星感叹道。
“不会是什么幸福的烦恼吧?”
“是幸福也有、烦恼也有……”
两个
在一旁说话的时候,刘昴苑、杉山吉还有斋藤樱,这时也都已经拿出了各自准备好的食材。
这时三
相互看到各自所准备的食材,也都不由得一愣……
三
都是从行李(包袱)中,取出了保鲜箱,之后刘昴苑取出的是一块冷冻鲷鱼
,而杉山吉取出的则是一尾三四十公分的红鲑鱼,至于斋藤樱的保险箱里,装的则是一尾二十公分左右、形体纤细的香鱼!
三个
的食材,居然都是鱼类?
刘昴苑准备的鲷鱼自然不用说,号称是“鱼中之王”,而杉山吉的红鲑鱼,属于原产自阿拉斯加的红鲑,以
质
红、含油量高闻名,即便现在还没有去皮,也可以看到全身都呈现出红色。
至于香鱼则属于淡水鱼,在岛国被誉为“淡水鱼之首”,通常淡水鱼被认为腥味较重,而香鱼却不同,因为野生的香鱼带有一种类似黄瓜的清香,所以也被称作“黄瓜鱼”。
也被称为“鲇鱼”,但是与“鲶鱼”从体态到血缘上,都没有关系,只是指两者都有很强的占地盘的习
……
通常野生香鱼细长、养殖香鱼短粗,而斋藤樱的这条应该是野生的。
“香鱼吗?我曾经在京都保津川吃过一次烤香鱼……啊,那种酥酥的
感,还有特地保留下来的鱼肠在烤熟后的美味……啧啧。”文绪说道。
“哦?婆婆你喜欢吃带鱼肠的烤香鱼吗?还真是识货啊!那我就做一道烤香鱼、让婆婆你重温一下……不,是感受一下更胜之前尝过的那种美味好了!”斋藤樱说道。
同时也真的放弃了自己原本准备好的各种香料,而是只从厨房柜子里,拿了一些粗粒盐,并且翻出了料理台下面放着的小碳炉……
居然因为文绪一句话,就改变了原本的准备,这无疑是展现了斋藤樱的自信!
“对了,不过这不是京都保津川的香鱼,而是岐阜长良川的香鱼。”斋藤樱解释了一句。
斋藤樱要做的,显然是最简单、也是最正宗的盐烤香鱼,除了盐之外,不准备使用其他任何香料!
“哦?那我就期待着了。”文绪说道。
而刘昴苑和杉山吉,则分别选择了“鲷鱼春卷”和“香煎红鲑鱼”……
此时刘昴苑的“鲷鱼春卷”,并没有照搬“转生春卷”,一来是因为不想继续“啃老本”,二来也是因为这鲷鱼本来就是冷冻的,没有“永麟刀”是没法转生了。
刘昴星注意到,她还在鲷鱼
为主的馅料中,加
了薄荷叶、柠檬汁,利用柠檬汁的酸味来进一步提升鲷鱼馅料的鲜香,颇有几分泰式春卷的风格。
而杉山吉的红鲑鱼,果然在拿出来之后,并没有动刀、而是先动“针”!
只见杉山吉先是在双手飞动,在红鲑鱼身上
了十余支、三种型号的针灸针之后,径直到一旁先调制起了香料。
香料调制完成,杉山吉才回来将针全都拔去,而大家也看到了红鲑鱼这时跳动了几下!
居然激发出了红鲑鱼仅存的一些神经反应!
之后开始片下正反两整块
、腌制、抹上香料……又开始注
香料?
没错,就是在用注
器、注
某种酱汁,一边小心翼翼的推动,一边还缓缓向外拔着针
……
刘昴星在“秋季选拔赛”上,在料理“火焰烤
猪”时,曾经也用过类似的方法。
这也不算是刘昴星独创……通常在圣诞节时吃的烤火
,就是典型的需要注
香料的烤制品!
不过正常来说,本来就不大的鲑鱼
块,没有注
酱汁的必要的,虽然杉山吉是片下了整块的鲑鱼
,但也没到需要注
的程度……
而且使用的也不是什么注
酱汁的火
针,而是怎么看都是医用注
器的东西!
另一边斋藤樱的动作,则最为平平无奇,就这样用厨房里有的木炭、碳炉、还有粗粒盐,在慢慢的烤着香鱼……
约摸一个小时之后,“鲷鱼春卷”和“香煎红鲑鱼”都已经做好了,无论是刘昴苑还是杉山吉,显然都不止料理了一份。
杉山吉的“香煎红鲑鱼”虽然是整块煎制,但是在装盘前,却进行了分切,并且用之前准备好的一些烤制的菌类、焯水后凉拌的蔬菜相佐作为陪衬。
除了文绪之外,其他
也都分到了一些春卷和小块的煎鱼
……
“呼呼,这春卷中封