好的
翅。”
厨师哈哈大笑起来,“笑话,我们兰馨店的
翅天下闻名,有天下第一
翅的美誉,用的着你来教么?”
念冰淡然道:“夜郎自大会让你们的感艺退步,辣椒虽然是极品,但却掩盖了
翅本身的味道。既然你们自认为是天下第一,又何妨让我试一下呢?而评委就由这里的客
当吧,如果你们输了,我什么都不要,如果我输了,我愿意付出一枚紫金币的代价,如何?”
厨师怒道:“你是来找茬的么?”
念冰摇了摇
,道:“不,我说了,我是来教你烤
翅的。”看了看碳炉上那名厨师烤的
翅,他淡然一笑,道:“
翅不是这么烤的,看仔细了,我只做一遍。”
一边说着,念冰右手抓住那在炭火上开始加热的
翅快速的旋转起来,
翅的每一面在炭火上都不会超过一秒的时间,两名厨师都停下了手上的工作冷笑的看着他,他们想看看,念冰是如何出丑的。
念冰的动作很平实,每一个普通
都能做到,但难就难在那旋转的节奏,从始至终,他的速率始终保持一致,没有丝毫的变化,这烤
翅的两名厨师也并不是庸才,很快,开始时的轻蔑消失了,取而代之的是凝重之色。
念冰的动作很轻松,当
翅外表的颜色开始发黄时,他的动作变了,五串
翅平放在炭火上,他开始一串一串的翻转,从左到右,不断的循环进行着,节奏依旧是稳定的,每一串
翅在炭火上单面烘烤的时间比先前要长了一些。
距离念冰近的那名厨师疑惑的道:“就算你动作熟练一些,能将
翅烤的更均匀,味道也比我们不会有太大的差别,只要不是真正的美食家,是不可能吃出那细微区别的。而且这样很容易疲倦,你知道我们这里一天的销量有多少?”
念冰微微一笑,一边烤着
翅,一边道:“并不像你们想的那样,真正的关键还没开始。你们可以放心,我绝不用你们那种酱汁,只需要一点盐和孜然就足够了。”
很快,念冰烤
翅与两名厨师的不同之处就展现出来,那两名厨师在烤的时候,当
翅颜色变黄后,就开始刷上一些油脂,以让
翅变得更加香
,而念冰却没有这么做,只是加快了翻转的速度而已,微微一笑,念冰眼中流露出一丝淡淡的神光,关键的地方到了。
当
翅变成金黄色。开始有香味散发的时候,鬼雕毫无预兆的跳
手中。念冰在
翅的一面迅速划出三横三竖六道
,他的动作一气呵成,没有任何停顿,众
只看到蓝色地光影在
翅上面一闪而过。
翅就已经翻面了,同样的动作又一次出现在
翅地翻过来的这一面,鬼雕隐,念冰继续翻转着
翅。
“看清楚了么?
翅中本身油脂就是
翅里最多的,根本不需要再多余地去刷油,当
翅变得金黄时。将
翅上划开几个
子,这样,就可以让
翅中本身的油脂充分的融
到
翅之内,使
的味道更均匀,也使
翅更加
味。”说道这里,他抓起一把孜然,均匀的撒在
翅两面,当
翅再翻转一周时,他又撒上了盐,继续烘烤。
“烤
翅,其实根本不需要添加过多的材料,因为
翅本身地味道就已经非常好了,你们刷上酱汁固然能让
翅的味道变得浓香,但却只突出了一个甜字,整个
翅都是酱汁的味道。却失去了
翅本身的香气,和外面
翅皮的焦香之气,虽然在酱汁中添加对
体有益的
药很值得赞赏,但作为厨师,味道却依旧是最重要地。好了。请品尝我烤的极品
翅吧。”
翅离炉而起,念冰将其中的两串分别递给两名厨师,剩余的三串一串给了那名服务员,另外两串给了排在最前面的顾客。
一枚紫金币从念冰手中抛出,落在服务员面前的柜台上,他排众而出,大步而去。
嘘声在念冰离去的同时响起,百分之八十以上的顾客都认为他已经主动认输了。念冰并不在乎这些虚名,走在大街上,朝灯火通明的街道而去。
“哇,这真是太好吃了,好香啊!从来没有吃过这么香地
翅呢。”一名有幸得到
翅的客
惊呼道。
此时,两名兰馨饭馆的厨师已经变成了呆滞状,
翅
所化出的香气,虽然并不是甜香,但却将
翅本身的香味完美地体现出来,再加上焦香松脆的外皮和细致
滑的
,正如念冰所说,这才是真正的极品烤
翅啊!两名厨师对视一眼,其中一
道:“对不起,各位顾客,今天我们决定暂时歇业,明天,我们将会推出新的烤
翅。”说完,两
立刻向后堂走去,他们现在要做的只有一件事,就是将刚才念冰的每一个动作都详细的记录下来,念冰的厨艺已经完全征服了他们。
这一切早已经在念冰的预料之中,他这么做,无非是对诚心对待顾客的饭馆一种赞赏的表现,他相信,只要那两名厨子脑子不傻,就一定能从自己的行动中学到许多东西,烤
翅的方法也将增加许多种类,希望他们的生意能更好吧,毕竟,现在不惟利是图的商家实在太少了。
一边走着,他突然看到前方不远处有一家饭馆,先前的
翅他并没有吃饱,反而辣的险些哭出来,此时肚子已经