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吧，分筋错骨如意手，乃是厨艺界七大禁手之一，排名第三，比叔叔的生撕活裂重鹰手差上一点，但从念冰的手法上看，这分筋错骨如意手，他已经练到了圆转如意的境界，真不知道他是怎么练的。之所以用分筋错骨如意手来清洗
块，是因为他要将块中的血污完全洗出来，这样才不会影响到的味道，如意手最重要的就是一个挤字诀，不论应用到面食上还是应用到洗菜上，都是最好的手法。而叔叔的重鹰手在应用方面与它不同，真要论个高下还很难说，啊！不对，他用分筋错骨如意手还有一个原因，就是要将的骨
捏碎，看来，他是要以此来调汤的。”
块终于洗好了，而这时，铁锅中的水也已经沸腾，念冰手中的块已经变成了一个圆球，看上去有些可笑，他直接将块放
沸水之中，拿起自由之风的轻吟，闪电般斩出几刀，块就已经分散成一个个小块了。念冰的动作开始加快了，先将事先准备好的鱼翅放沸水之中，然后是泡好的一鲍和香菇切丝水，再放几个姜片和葱段，这才将锅盖好。
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