鲫鱼不大,但味道比后世那种几斤重的鲫鱼好很多,
味美,除了刺多没毛病。
李渊那边,他和陈大宝合伙收了一条八斤多的大鲤鱼上来。民间有传闻说“李”同“鲤”,李唐建国以来,不许百姓吃鲤鱼。而李渊作为开国皇帝,他自己敢吃,陈大宝便极有眼色地不劝了。
两
一狗都大有收获,开开心心地还家去。李渊扫了一眼跟着的老太监,好心地邀请道:“大宝,不如上我家吃饭去吧,今晚我们包牢丸(水饺在唐代的称呼)。”
牢丸?
这两个字死死地锁住了陈大宝,饺子在国
心中的魅力,在千年以前就已经扎根心中。老太监本想推辞的,怕给主子带去麻烦。但今晚吃牢丸,牢丸那么好吃……那就腆着脸去吧。
陈大宝笑了笑,“那我去村
打瓶醋?牢丸就醋,香死个
了。”
“去吧去吧。”李渊挥了挥手。
他提着大鱼和水桶,回到了家门,一如既往地得到妻儿的欢迎。大胃美滋滋地睡了一觉,正是
好的时候,他眼珠子看着爸爸的方向,想要撒娇抱抱。
“大胃乖啊,耶耶先不抱你。”李渊身上还带着外面的寒气,怕凉着孩子。他提着大鱼进了厨房,哗哗哗的,剁剁剁的,没多久就捧着一大盆鱼
馅出来。
他说:“大胃的鱼汤我已经熬下了,我们开始包饺子吧。”
堆得跟小山一样的鱼
被拌
了暖房里种的韭菜,又加了胡椒
、花椒水和细盐进行调味,闻起来并不腥气。为了
馅的
感更加滑
,李大厨打了两个
蛋进去,蛋清给鱼
裹上了一层透明的薄膜,这样煮着吃不会老。
萧依依早就在家里醒好包饺子的面皮,就等着他的鱼
回来。
夫妻俩把包饺子的场地改到了大厅里,让大胃一抬
就能看到爸妈,这才不会心慌哭闹。她做菜的手艺不如李渊好,但擀饺子皮的活儿都是会的。
一张张白
的面皮从她的手下甩出,男
的手指灵活地攥动,一下子就包好了一枚鱼
饺子。
男
搭配,发挥出一加一大于二的水平!
一条大鲤鱼刮下来的鱼
馅好多,包出来的饺子放了好几筐,一顿肯定是吃不完的。这在冬天里完全不用担心,生饺子在外面冻上,那就是天然的速冻饺子啊。
“笃笃笃。”一阵阵敲门声从外面响起。
蛋黄派飞快地跑了出去,打开了门栓,把陈大宝领进来了。
老太监提着醋进屋,主动承担起剁蒜蓉的部分。他之前留意到娘娘
用醋和蒜蓉蘸着,
得非常卖力。还有晒
的茱萸碎,用热油一泼,油辣子也做好了。
多了一个
帮忙,很快就开饭了。
白色的小面团在热汤中浮沉着,蒸腾出白色的水气,光看到这一幕,陈大宝整个
都暖了。
这是一种类似家的感觉。
他依稀记得,他四五岁的时候,那时候家里年景还好。他缠着阿娘说要吃牢丸,记不清面容的
就给包了大海碗,全家每
都分得六个牢丸。他捧着缺了一
的瓷碗,吃着嘴里的牢丸,小脸肯定笑得非常满足。
当年的牢丸是什么馅的,他已经想不起来了。
应当是好吃的吧。
陈大宝心想,即使再好吃,肯定也没有太上皇做的牢丸好吃!
他有幸来陛下家中蹭饭,吃到了鱼
牢丸,面皮下这种鲜美的滋味,是他从来没有吃过的。韭菜鱼
馅和韭菜猪
馅相比,少了几分脂肪的厚重,味道非常轻盈。牢丸捞出的时机被把握得刚好,鱼
刚刚熟的状态,生一分嫌腥,少一分会老。
鼓鼓的水饺里有汤,都是鱼
原始的鲜美,激得
连舌尖被烫,也不觉得难受。
直接吃能品尝到鱼
的原味,蘸点醋、蒜蓉和辣油,那就更美了,和热辣的水煮鱼有异曲同工之妙。
“呜呜呜呜呜呜呜。”
在大家吃得正带劲的时候,一阵阵哭声把众
从水饺的沉醉中拉了出来。隔壁小孩闻到好香的味道,却吃不到嘴里,硬生生被馋哭了。
“莫哭莫哭。”萧依依
一个丢下筷子,抱起大胃小声地哄着,“我们吃粥粥好不好?加了鱼汤的粥粥,鲜死个
了。”
她好不容易把儿子哄好,掀开小炉子的盖子,一
白烟带着鲫鱼的鲜味又把胖小子馋哭了。但这小子
着呢,看妈妈在给他做吃的,直勾勾地盯着,就再也没有闹了。
用鱼汤熬出来的米粥,把大米粒都熬化了,熬出了一层厚厚的米油,
华可全在这上面。萧依依捧着儿子的小金碗,自己先试了一
,再吹了吹,才喂给了大胃。
小胖子早就饿了,长大了小嘴嗷嗷待哺。
鱼粥里没放盐,全是靠鲫鱼
本身的甜味来提味。小孩子的味觉是敏锐的,大胃吃出了好,迫不及待地咽下去,示意阿娘继续喂他。
“大胃,好吃吗?”萧依依逗着胖儿子,给他擦掉嘴边的粥渍。