闻一闻，勾
得很，是一
味，似乎还有什么味儿，又
发出激烈的浓香。他们见得商队的伙计们围着一只大盆，双眼放光，像是见着宝物一样，蜂拥地围在了饭桌上。
他们手里都拿着碗筷，要把大盆里的吃食往嘴里夹。再嘬上两
温得微微烫嘴的酒，脸上的表
十分陶醉，比上怡春楼还要享受呢。
这么一群同时咀嚼起来，那香味弥漫得得更浓了。
闻着比羊胡饼还香，还鲜。
那个叫翔子的不由得伸长脖子瞧着，问了一句：“你们吃的是什么？看着下酒挺好的。”
“可不，炒猪肝就是
！”应答他的是一个二十多岁的伙计，嘴里说话，眼睛却盯准了盆子里切成薄薄的猪肝，“芹菜梗也老香了，我以前也不
吃芹菜的，可这么一炒，滋味怎么就这么妙呢。”
“啊，这是猪肝啊？”
护卫队们闻着香
的炒菜，脸上的表跟便秘似的。他们往
是不屑于吃猪下水的，可真放足了调料的炒猪肝真的很香，用黄酒去腥后，猪肝的腥臭味没有了，只剩下了浓浓的味。与气味强烈的芹菜相碰撞之后，强强联合，那味道就更馋了。
猪肝易老，老安也学了这一点。他让把猪肝猛火个八成熟后，果断关火装盆，余温把剩下的猪肝烘熟透了，还能不失滑的感。
瞧着这边的伙计吃得满嘴油，翔子觉得自己的脸被打得有点疼。
刚才是谁说猪下水臭烘烘难以食用的？
他咽了咽水，眼里写满了“想吃”两个字。只是没有劝他，他红着脸，不好意思去讨吃的。前几秒他才贬低过家的伙食，没想到这乡
佬真做出来美食。
“这位小兄弟，也来尝尝吧，别当自己是外。”老安看着护卫队的脸色变换，心里可得意了，他跟老爷学了几招，还没使出全部呢，这就招架不住了，“这炒猪肝再不吃，就凉了。”
“好，好。”
得了这个台阶，那群长安护卫们在队长潘大牛的点
同意下，欢呼着加
了抢食的队伍。他们手持筷子，气势如虹，从陶盆里抢占了一席之地，终于吃到了心心念念的猪下水。
爽、脆、、滑！
这四个字不足以囊括炒猪肝的美味，片上还沾着蒜粒和葱末和几根调皮的姜丝，味极了。翔子敢肯定，长安城里可没有能把猪肝做得如此迷。那位潘队长自持矜贵，伸手稍微慢了几秒，只捞得最后一片薄薄的猪肝。
潘大牛还没尝出味道，就遗憾地吃完了。再看看大盆里，徒留零星地几粒芹菜，和油亮亮的盆底，证明过这道菜曾经的存在。
聊胜于无，从不吃芹菜的潘队长用勺子把配菜舀到碗里。
嗯，清香味儿还挺好吃的。
下酒的炒猪肝，还只是前菜，这群长安的年轻吃到了滋味，也不再端着架子。他们主动融合进去闲聊几句，队伍里不再泾渭分明了。
美食面前平等嘛！
刚过了过嘴瘾，这会儿众更饿了。老安估计厨房里炖着的汤也熟了，一声令下，有伙计用抹布捏着锅柄，把灶上的汤抬了出来。一掀开锅盖，白色的烟气一涌而出，带着一丝暖意，有点胡椒味儿，闻着应该也不错。
“猪肚煲
，驱寒呢。”
这次不再迟疑，护卫队的都意识到这也是一道昂贵的美味。在大唐，胡椒的价格可不便宜，全靠从西域贩来，在民间有“一两胡椒一两金”的说法。但胡椒在驱寒上有效，不仅能预防感冒，还能给菜色增添特的风味。
老安守在大锅旁边，给队伍里的每分了一勺
白色的浓汤，里面还有切成丝的猪肚和，那么烫的汤小地喝了下去，整个都暖了。再把蒸得热乎乎的饼子浸在汤里，吸足了味儿，吃着更香了。
一整天的劳累和饥饿被缓解许多，众也斜靠着，胡侃起来。几饭食吞到肚子里，都赞好呢。
老安谦虚又得意地笑了笑：“这还不算最好的呢。”
“我以为已经很好吃了。”一个小伙计笑嘻嘻的，牙缝里的猪肚丝有嚼劲，老香了，“安管事给我们说说，还能个怎么好法？”
“再好的呀，用一个四五斤的大猪肚，不切开，把它当作袋子塞进去一只整和几粒胡椒，足足炖上一两个时辰。最
华的部分，就是猪肚里兜着的一碗辛辣浓香的汤汁，热而不燥，香气扑鼻。我们今天想要这汤熟得快，来不及这样做了……”
“还有这样的啊，等到了滕县，安管事再给我们做一回啊。”
“对，再吃一回！”
小伙计面露憧憬，连长安来的护卫队也哄闹起来。老安对这种况满意极了，当即答应下来。
吃饱了，困意便渐渐涌上来，这都接近子时（晚上十一点），三四分了一个房间，就歇息去了。
第二天早上，起来的大师傅闻到厨房里残留的气味，还以为自己出