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汴京美食录

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第2节
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王家的厨子们见状在屋檐下嘀嘀咕咕。

“怎的煮起了米粥?”

“郡主什么山珍海味没吃过,难道还会稀罕她一碗白粥?”

“哼,肯定是哪里寻来充数的,想冒领功劳,且等被打一顿逐出府外吧。”

王家厨房做不出让郡主满意的食物,这叫他们这些王家的厨子都脸上无光。今见有厨子来应征,一是为了学些技巧,二是也存了不服气的心思。谁知道见来之一是个梳着三环髻的小姑娘,自然心里不忿。

等到见她只不过煮起了米粥,登时义愤填膺,一个两个嘲讽了起来。

冯厨子更是轻蔑一笑,傲然道:“自来虽是做媳的煮饭,可厨子行当却只有男子才能做。要我说啊,这小丫还是替我烧火便是。”

慈姑端坐在他们闲言碎语中不动如钟,端的是镇定自若,她只小心照看着砂锅,见砂锅内大米已经被大火烧开,立刻将火炉中的木炭夹出几块转成中火。

她见厨房角落地上有仔姜,便洗了两个,寻了个净案板自顾自切了起来。

王家厨子们本想再嘲讽几句,却齐齐住了声——

只见她运刀如飞,“刷刷刷”几下便将仔姜一一切片。

再看切出来的薄片,薄如蝉翼,整整齐齐堆了一堆。

这技巧,这刀工,一看便是行家。

这小娘子虽然做事不着调,可刀工着实了得。

再看她将仔姜片撒上盐腌了起来,知道这是要做腌仔姜,厨子们纷纷来了兴趣。

但见她攥盐水,烫熟仔姜片后,又倒炒制过的白糖白醋,做事有条不紊,才有了些敬意。

冯大厨煮完大酱羊汤,任由它在锅中炖煮,便也抽出空来瞧瞧慈姑做什么。

对这小丫他是一点都没放在心上,此刻见她只炖煮一锅白粥,立刻嗤之以鼻,觉得这次十拿九稳,便自顾自去盯着羊酱骨汤。

春燕在屋檐下飞来飞去,转眼便过了一个时辰,冯大厨揭开锅盖,但见锅内羊已经焖煮绵软,浸泡在赤黄色酱汁里,散发出扑鼻香气,引得满屋厨子们纷纷称赞。

慈姑则不急不躁,轻轻揭开砂锅开始拿瓷勺搅动粥米。

冯大厨得意洋洋瞟了慈姑一眼,盛盘端出后便往松鹤堂而去,可若他仔细看一眼的话,就会发现端倪:寻常熬粥时只中间一圈沸腾,可这砂锅内却是水面无一处不在翻滚。

松鹤堂内王家眷正闲聊,见冯大厨的菜呈了上来,便一一品尝起来。

老夫尝一,脸上不变:“倒也不错。”

谁知道端到三夫跟前,她只揭开盖子,一浓烈的羊味道裹挟着大酱的刺鼻之味而来,她立刻捂住了嘴,一脸反胃之色,眼看就要呕,跟前的丫鬟忙道:“快端走!快端走!”

臧牙婆变了脸色,怎想那三夫居然尝都不打算尝一。如此一来,还怎么比试?

二夫眼珠子提溜一转:“怎的那小娘子还不来?莫不是在煮什么龙肝凤髓?”臧牙婆办事不利,她亦是脸上无光,自然要赶紧找补。

陈牙婆陪着笑脸:“小厨娘做的菜与这大厨不同,自然花费时辰也多些。”心里也火急火燎,索告了罪要去外厨房看看。

但见小娘子不慌不忙将小火炉内木炭一一取出,只余了一根柴火,那根柴火要熄灭不熄,在炉灶内散发着幽暗的光。

“哎呀祖宗,你居然只煮了一碗粥?!”陈牙婆吓得脸色发白,两手哆嗦了起来。

慈姑却充耳不闻,只沉静搅动粥米。

眼看着锅中粥米已经完全被煮成了米花,这才熄火,命端起了砂锅,自己则拿起那一碟腌仔姜。

松鹤堂诸已是翘首期盼,冯大厨和臧牙婆心里七上八下,单单盼着慈姑出丑,其余则好锅内是什么。慈姑行过礼后便揭开了砂锅盖——

雪白的雾气升腾而起,与之相伴的是新米的甜香,米香四溢,充斥整个花厅。

雾气散尽,诸才看到这锅内之物——

“什么?米粥?你居然熬了一碗米粥?”二夫一脸惊愕,复又看向婆母。

老夫却还坐的沉稳,示意丫鬟盛一碗粥递给琬珠郡主。

她接过了粥碗,并没有适才那般抗拒。

陈牙婆暗自得意,冯大厨却在心里冷哼了一声:粥米本身无味,自然不会抗拒,可要是这尝一嘛……

那粥上面浮着一层米油,米油下已经熬得水米一体,细看已经全无大米的形状,勺子轻轻搅动,但见米粒浓稠,只闻米香四溢。

琬珠郡主舀了一勺送进嘴里,闭上眼睛皱起了眉——

第3章 鲜虾蹄子脍

在一旁察言观色的二夫得意起来,道:“陈牙婆,你如今是越发倚老卖老了,什么都往老夫跟前带……”

她话音未落,却见琬珠

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