温加热，并不需要勾芡便可快速炒制。”
而后再汇
已经炒制好的
臊与笋丁、香菇丁，不过炒制五下便立刻出锅。甚至调味都是熄火后再调味，借助热锅的余温达到使调料挥发的功效。
要的，便是最大范围保留这虾仁的脆爽。
慈姑放回虾仁，满脸的水波不兴宠辱不惊：“河鲜，讲究的便是个‘鲜’字，若加上生
、牛
、蛋清勾芡，遮盖了食物本来的鲜美，又谈何鲜美？”
“何况——”慈姑咬着嘴唇，意味
长，“您瞧我这虾仁，是不是因此比寻常技法炒出来的要鲜亮些？”
诸
看过去，果然碟中红色的河虾仁在食铺中几盏风灯的映照下亮晶晶发亮，红的虾仁、微褐的香菇、雪白的笋丁，一起汇聚三色，显得色泽明亮，叫单是看着就觉赏心悦目。
一道普通的路边食摊，汇集了色、香、味三要素，这还有什么说的？
沉默一瞬后，群忽得
发出此起彼伏的点单声：“老板，给我买一碗这面！”
“老板，我要两碗，我要买些与我老娘吃！”
更多指责起了廖老爷：“不问青红皂白就上门指责，莫不是个眼红别的？”
“说不定是个想赖掉饭钱的。”
你一言我一句，指指点点骂起了廖老爷。
廖老爷站在当地，如发怔了一般，眼珠子瞪得浑圆，嘴
长得老大，一副不可置信的表
。
半响他从动了一下，拿起了筷子，将那碗子料浇虾臊面一
一扒拉进嘴里
再闭上眼睛细细回味。
果然，
果然，
河虾仁脆爽，火候恰到好处，滋味鲜甜，丝毫不见往
里勾芡的粘稠感。
自己居然错了？
廖老爷吃完那碗面，便蹒跚着走出了群。
群纷纷让出一条道，有嘲笑的，有鄙夷的，更多的则只急着往前排队：“老板，我先来的，与我一份面。”
慈姑抄起铁铲，冲大松与岚娘子两歪
一笑，眉目间尽数自得。
却不想对面临街的茶楼里正濮九鸾正暗中瞧着她。
梳着双丫髻的小娘子歪着笑，一脸飞扬跋扈，一点也不似在王家那般无辜。
她适才所作所为当真高明。既洗清了冤屈，又叫诸都品尝到了美味的河虾仁，对食铺里其余的吃食勾起了好，便是这些都不来店里点单，光是这相传便能为食铺打出些名声去。
若是刻意找去宣扬这食铺食物好吃都不一定有来，可若是街巷尾聊天说起这你争我斗的街趣闻定然能宣扬甚广。
一石三鸟。高明！
听疾风说她买铺子时
通世故，却偏偏不记得自己这个出手阔绰的客。
自己从前倒冤枉了她，没想到区区一介
娘之
都这般，这般……濮九鸾想了半天才想出一个词“出乎意料”。
这小娘子，究竟还有多少面呢？
慈姑以为那廖老爷之事就此告一段落，谁知第二晚开摊，他居然又来了。
大松先瞧见了，语意嘲讽：“吆，这不是那谁吗？”
他握紧了手中的舀勺，紧紧盯着廖老爷：“我们这小食铺虾子没有勾芡，应付不了贵刁，还请高抬贵手去往别家。”
惹得食铺里一众坐着的客哄堂大笑，还有那不知道的跟旁打听，便有热心将昨天夜里的始末一一道来。过一会子，那处的客又发出“吃吃”迟到的笑声，惹得前已经笑完的客又笑一次。
廖老爷却置若罔闻，他咬着牙道：“老板，来碗面。”
“不给你点！”岚娘子先不忿，“廖老爷，您也是开门卖饭食的，这来踢馆一次便也罢了，莫非夜缠上这小兄妹不成？”饶是此在马行街上有再大势力，她也忍不住了。慈姑兄妹谨慎勤劳，难道眼瞅着他们受欺负不成？
“无妨。”慈姑安抚两，而后对廖老爷道，“来了便是客，您想吃点什么？”
廖老爷色中闪过一丝意外，却很快平息下去：“要一碗
丝面。”
而后便寻了个角落，安安静静坐在那里等待吃面。
“那不是廖老爷吗？”
“对啊，听说他在马行街上有好几间正店脚店，富贵着呢。”
“那又为何盯着这小食铺过不去？你听说昨天的事了吧？”
食铺之中窃窃私语，都在议论。甚至还有昨天没瞧够热闹的，又聚在外瞧起了热闹。
还是慈姑出来打圆场：“诸位可要用餐？”才将那些都驱散了些。
廖老爷置若罔闻，他绷着脸坐在角落，只蒙吭哧吭哧吃面，吃完丝面又要一份卤面。
吃完了便走，一连好几天。
每天都是要一份面，一声不吭吃完面付钱就走。
直到快将