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汴京美食录

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第17节
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楚!”便是连王大娘子翻了个白眼都装没看见。哼!出身权贵就了不起?出身穷苦就活该被你们踩么?

上次吃完羊舌签之后她算是看清了:那些权贵嘴上说得清高,实际背地里羊舌签吃得比谁都欢,这种圈子不硬融也罢!

莫名躺枪的安南侯家伍少夫忽得觉得耳朵痒痒。

慈姑在铁炉中塞新鲜的柏树枝和木炭,又在炉子上放置一个铁篦子,将腌制好的鹿一片片夹在上

看着鹿“滋滋滋”开始烤制,慈姑又将煮好的山药碾碎,与米混合和好了一小团面,擀成一个个圆圆的山药米皮,而后将山药米皮参差相叠,抹上一点点豆沙馅儿,而后对半盖上,再慢慢用手卷了起来。

伴随着修长手指卷动,一朵栩栩如生的玫瑰花浮现眼前。

岚娘子在旁协助,将慈姑做好的玫瑰花一朵朵端后厨窗,好叫后厨那些师父们帮助烤制。

不多时玫瑰花便已经煎好,慈姑便在上撒上一层红色的蔷薇花酱。

此时鹿也“滋滋滋”烤好,慈姑便将鹿盘中,而后又配上一朵面玫瑰,呈现给诸:“摘花不发,权做盘中餐。采柏动盈掬,火燎是间。”

“说的好!”安南侯家的伍少夫先喝起彩来。她素来是圈子里的才,此刻也觉这诗接的应景,“没想到康娘子还做的一手好诗!”

看她向着康娘子说话,胡夫忽得觉得伍少夫瞧着没那么可憎了。不过上次羊舌签之仇还在,哼,不管她了,先吃烤要紧。

们各分到一碟,里是一片烤配面玫瑰,烤刚从铁篦子上拿下来,还“滋滋滋”冒油,被炭火细细烤过的鹿上慢慢滴下一滴滴油脂,上面还沾染着白色的芝麻粒与红色茱萸籽。

小心咬一,鹿经过特殊处理,毫无纤维感,满汁,烤的程度也恰到好处,柔好嚼。

旁边还有一小碟蘸料,蘸一,蜂蜜甜滋滋的味道夹杂黑胡椒的香气,叫满足不已。

更妙在鹿中透着柏枝清新的烟熏味,增加了特殊的风味。鹿焦脆的外皮尝起来更有一层淡淡柏枝清香,正好中和咸香之味,与鹿脂呼应,叫烤变得丝毫不腻。

“没想到柏枝烤竟然如此独特。”宁平县主抿嘴笑道,“这要多亏王家妹妹,否则,我们得错过了这一道美味。”

这话说得刁钻促狭,王大娘子脸上一黯。

再看旁边的面玫瑰,面皮薄如蝉翼,裹成玫瑰模样,中间夹杂着的豆沙馅儿已经被烹制成诱红色,上面还倒了一层淡淡的蔷薇花酱。

小心尝一,蔷薇的浓郁香气先涌上舌尖,面皮薄脆,划过舌尖,湿润的红豆豆沙似乎就要从嘴里溢出来,绵密、软糯。

和往常吃的豆沙馅儿不一样,并不是单纯的甜,而是加了一丝丝梅子的酸,却又不多,恰到好处,冲淡了满的甜腻,变得酸甜可,让味道更加复有层次。

郡主吃了一,便点点:“康娘子,明多做些,我留着配明前龙井。”显然对这道点心极为满意。

到了此时,“摘花不发,采柏动盈掬”的比拼已然分了胜负,王大娘子心中酸涩,不甘在心里涌动,偏偏自己输得一败涂地。

虽然她是郡主小姑子,无会当众指责她,却仍觉得无地自容,恨不得此刻地上有个缝能钻进去。

慈姑见诸位夫吃得差不多,便又示意侍上菜:“下一道菜是‘橘则园植万株’,取自《江南赋》。”

果然每被呈上一份小橘子,揭开橘盖,内里却是雪白蟹与橙,闻之清香,叫食指大动。

最后一道菜却是“青鱼雪落鲙橙齑”,青鱼被慈姑当场片成雪白的鱼片,放在洒满冰块的玉色盘中呈了上来,旁边还有一小碟酸酸甜甜的橙齑做蘸料。

吃得宾客尽欢,郡主忽得明白过来:“原来你今这上菜顺序,是按照楚辞、诗经、汉赋

、晋骈、唐诗的次序。”

慈姑笑着点点:“的确如此。”,座中的夫们恍然大悟,瞧着席间的菜式,果然按照朝代的次序,每个朝代又选取了其中最有代表的一种文体,这种文体中又选取了名家名篇,算得上是匠心独具。

也就是说,慈姑的设计里原来有唐诗,却被节外生枝的王大娘子自作聪明多做了一道菜。诸都不说话,但齐齐偷瞥起了王大娘子。

王大娘子如坐针毡,面色通红,几乎要哭出来。这个康慈姑,谁知道就这般厉害!

“我们今儿可吃了两道唐诗菜呢。”安南侯家的伍少夫和胡夫忽得齐齐出声。

原本幸灾乐祸的两立刻对视一眼,瞬间变得面无表

偏旁边有纳闷:“你俩怎的这段子连话都不说一句?”

胡夫本来有些不自在,可是转念一想:我可是为着帮康娘子!这样下回也能多吃些羊舌签!当下也不躲闪,骄傲地

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