风华正茂。宋行老一生没有嫁
，娘家宋家这个侄儿自然是她
心培养的接班，团行里的行老们不说以他马首是瞻吧也算是极为尊重他，何况有想起宋行老自己便是个
儿身，因而识趣之便都不说话。
还有称赞这位宋雅志：“宋公子果然是个行事光明磊落处事公道的。”
就有凑上去纷纷恭维他，这个问他的新店何时开张，那个问他最近又琢磨出了什么新菜式。
只不过这会场上的话没多久便经由厨子们散播了出来，直到连信陵坊和永平坊的厨子们都知道的一清二楚。
“师公，莫与诸作对为好。”汪三爷脉广些，第一个知道这传闻，“如今满城的厨子都知道你要去不挣钱的码
上揽生意了。”
“是啊师父！”钱百富颇有些担心，“那码若是挣钱早就被占了，哪里
得上我们？”
“据我说知，码上的要么是贩夫走卒，要么是往来客商，那些贩夫走卒没几个钱，都吃些顶饱的便宜面食，往来客商呢都瞧不上码上的小摊，都只进城去丰乐楼、樊楼这样的大酒楼。谁会去那里吃外送？”
慈姑摇摇：“我自有办法。”
第65章 红烧鱼杂、大
丸、骨汤……
汴河码上往来的客商和挑夫们惊讶地发现有在码边发放食盒。
食盒用四方四正竹木做成， 里放着一碟子红烧鱼杂，一个红烧大丸，一盘子豆豉豆角碎， 一大碗骨汤。
香气扑鼻， 荤腥十足，最难得是这是免费发放。
一时之间码上热闹起来， 许多纷纷去码上排队，要领这免费的食盒。
石阿寿便领了其中一个食盒。发放食盒的还在摊子旁边放了桌椅供吃饭， 他便坐在桌子前， 将食盒打开。
打开食盒， 便见里红艳艳的鱼杂， 黄澄澄的焦香大丸、禾绿色的豆豉豆角碎、澄澈的骨汤，光是瞧这色泽便知定会好吃。
他用筷子扒拉一下红烧鱼杂， 里有鱼鳔、鱼白、鱼籽、鱼尾，用料很足，浸泡在鲜红色的汤汁里， 色泽鲜亮。
吃一筷子
嘴，这些鱼杂先是被小火炸， 而后在锅中由酱油冰糖炒制后， 是以外壳都脆脆的， 
感甚好， 再咬开外壳， 立刻吃到绵密软糯的鱼籽， 再用力一咬， 却有无数利小籽在嘴里迸开，感绝妙，鱼籽经过炖煮后咸香十足， 醇香肆意。
鱼鳔则脆滑爽，富有嚼劲，鱼白感绵密。
一盘红烧鱼杂里糯的鱼籽、脆的鱼泡、绵的鱼白，混合在一起三种感，而红烧汁则浓稠鲜甜，浇在蓬松的米饭上，叫无法抵抗。
红烧大丸外表一层焦黄的脆壳，显然这丸先在锅里炸过再加以红烧。
咬开丸，肥瘦相间正好，都被剁成了糜子粒大小，而后与淀
蛋清混合，经过长时间的搅打黏在了一起，质之间紧密相连，却又保持了一定的距离，这距离正好能让醇香的红烧汁渗透进去。
肥的香醇，瘦的韧劲，一齐搭配在一起，在唇舌间齐齐绽放。藏在肥瘦之间的汁饱满，在牙齿的积压下蹦出，汤鲜味美，红烧汁则鲜香四溢，叫越吃越香。
豆豉豆角被切成细碎的碎末，混合茱萸辣酱
炒过，红红绿绿一碗，瞧着便知道这是个下饭利器。
至于骨汤嘛，寻常食铺上的骨汤都不知兑了多少水，喝上去也就砸吧个意思，这碗骨汤却浓香十足，散发着油脂独有的醇厚。叫石阿寿这等卖力气活的汉子一喝就觉满足不已。
他咕噜噜吃完了饭，还剩的红烧汁都舍不得
费，从自己带的
粮里掰碎了一块，蘸着红烧汁吃得净净，最后一扬脖将骨汤尽数喝完。这才用手擦了擦嘴。
到了夕食的时候，石阿寿下午完活又来了一趟领了一盒，只不过这次他没选择留在这里吃，而是将食盒带走。
发放食盒的也混不在意，大宋富庶，汴京城里居民便也都诚实守信，那几个大酒楼里连银食盒都允许食客带走吃呢，只要隔几
记得送还回来即可。发食盒的还冲石阿寿摆摆手：“连送两天，后天就开始收钱了，四十文一盒。”
家里见石阿寿回来后俱是欢喜，石嫂见他拿着食盒先嗔怪上了：“怎的又
花钱？”
石阿寿笑道：“没花钱，这是外新开个食铺，不要钱送的。”
石嫂也是欢喜，家里两个丫正长身体，每里在吃上要花费不少呢。一家欢天喜地打开食盒，两个孩子先吸吸鼻子：“好香！”
红烧鱼杂醇香味浓，石嫂笑着将鱼杂分夹给两个孩子，要给石阿寿夹菜，石阿寿避开：“我中午一便吃了这一盒，吃不下了。”
石嫂便自己将红烧汁蘸着馒吃了。
大丸和豆豉碎却不让孩子们吃：“这个扣起来明儿早上吃，也可盛一顿饭。”
骨汤不好保存，便分给孩子