名。
花园里一排大柳树正好遮挡阳光，布棚便摆在这里，分为两个，各搭得严严实实叫
瞧不见里面的
形。
其中一个布棚里孙川正着急得团团转：“表弟，若是她所做饭食当真好吃可如何是好？！”
“怎么可能？”宋雅志轻蔑一笑，“我从小跟着姑姑和爹学习厨艺，三岁便开始分辨香料，我怎么可能输？”
孙川心里稍安，再想起旁的事心里不由得恨恨：“我本来想潜
她的厨房放置罂粟壳，而后当众栽赃嫁祸，好叫她身败名裂。谁知她居然把个灶间把守得水泄不通。当真可恨！”
“嘘——”宋雅志厉声禁止他，瞪了孙川一眼，“隔墙有耳！”
孙川讪讪，直走到锅边去看火：“这汤底好香！”
当然香了，宋雅志为了赢得这一场比赛下了血本，那汤底极尽奢华，用了
贝、鱼唇、裙边、海参、鲍鱼等物熬炖了一整夜，那汤底中饱含厨子们惯常掉鲜之物，用勺一舀浓稠得化也化不开的金黄，
只不过为着赢得更体面，这汤底便也秘而不宣，在早晨端出来之前将贝、鱼唇等物尽数过滤掉，如今只有金黄的浓稠汤汁，即便如此仍旧散发着诱的香气。
浇
虽然不好用海参鲍鱼，却能用大块的
丁，早有小厮切好丁，宋雅志从盘里倒进锅中翻炒，他自打当了继承之后就不怎么下厨，此时做饭手法虽然生疏，心里却还记得步骤，是以也不为难，只如同不要钱一般放大量丁炒完了浇。
宋雅志早算得分明：这些工匠都是体力活的劳力，平
里多吃些面食，甚少买得起大鱼大，因而做浇时尽量做得大油大，这样才能胜券在握。他做好了浇，又开始煮面，闻着蓊郁的香气，瞥了一眼一墙之隔得意洋洋：“且看她能有什么本事！”
慈姑正在忙碌。地里新出的荞麦面
与白面分一起混合揉成个烫面团，趁着饧面的时候去整治汤底。
昨夜里煮了一夜的牛骨汤，这牛难得，还是慈姑到了汴京后第一次用牛，她昨儿拜托了猪羊行出了高价才得了这半扇牛。
大块的牛整块和牛骨一切锅彻夜炖煮，等到清晨时撇去浮末，再加了葱末和胡萝卜条、料酒小火慢炖，炖一个时辰后，将牛捞出，汤也被送竹篮吊在井水中湃凉。
这才将牛汤和牛块打包好带过来。
此时牛块被切成薄薄一片，再将切片去核的梨子、林檎一起放石臼中捣出汁
，而后在晾凉的牛汤中加梨汁、林檎汁，再加些白醋，放些白糖备用。
最后将荞麦面团擀开切条，下锅翻煮，而后捞在竹簸箕里控水。
烈阳高照，鸣蝉阵阵，空气燥热得似乎凝重不动，连天边的云都走也不走，工们下工来一个个汗流浃背，腹中饥肠辘辘，便瞧见两个摊子，他们事先得到东家告知：说今有两位厨子比试，有踮起脚想瞧瞧，可是那棚子皆落着布，也瞧不见里的厨子。两个摊子前倒各有一个婢
。
为着避免有是看脸区分，两个厨子都在棚子里做饭，外由宋行老两位贴身丫鬟来端面。此外每一餐都是只能选取一家，也就是说中午吃了慈姑做的饭便不能再吃宋雅志做的饭，可等晚上却可以再吃。这是为的避免两票数相同。
总之这些规则制定得叫两只能公平比试。
张三和李四就在摊子前犹豫。
第一个摊子上金黄色浓稠的汤汁里卧着雪白的面条，香味四溢。
他们俩从来没有闻过那般浓郁的味道，不由得站住脚步，再看旁边放着的浇：嗬！不得了！满满一盆浓香的黄焖羊丁散发着蓊郁的香气，叫按捺不住。
李四瞧着那羊丁便咽了咽
水：“要那个。”婢便给他舀上满满当当一大勺羊丁浇，这却是适才宋雅志叮嘱她的：务必要将浇多加些。
再看第二个摊子上摆着一个竹箩筐，箩筐里盛着清清爽爽的荞麦面，旁边各种配菜五彩缤纷，张三便来了兴致：“来一碗这个。”
婢用筷子挑一把荞麦面条巧巧团进碗里，一个大水壶里倒出琥珀色的汤汁，而后夹六七片薄如蝉翼的牛片，再将金黄的蛋皮丝、抹着茱萸酱的腌泡菜、脆生生的黄瓜丝、一把子梨子丝，一切放进碗里，又递给他一碟子凉菜。
这凉菜是切得薄薄的牛片，里面拌着芫荽梗，浇着醋和酱油、芝麻油，还浇着一层红艳艳的茱萸辣汁。
张三满意得端着自己的菜回到桌凳前，再看旁边李四满碗小山高的羊丁，忽得有心后悔：“自己莫不是选错了？”
李四也是这么想，得意洋洋挑了一筷子面条，笑道：“张家兄弟，你莫懊恼，回我的与你分着吃便是。”
张三咬咬牙，算了认栽吧，他打量着自己碗里。