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妙手生香

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第4节
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九族的重罪。

含钏没想进内宫见徐慨,更不想提前几十年见阎王,认认真真理了三遍后才开始起墩子。

天渐渐落黑,内膳房起了灯,除却有规律的宰切声,便只有柴火窸窸窣窣燃烧的声音。

白爷爷掌大勺,剥笋剁菌菇,刀起刀落,笋片薄得像纸,大菜刀往外一斜,一溜笋片儿炸熟猪油里,再放葱姜呛香,篓子捞葱段姜片不用,放、尾及肚边,煎至两面金黄,灌高汤,旺火烧开。

不一会儿,膳房里蹿出了鲜味儿、香味儿、笋片的清甜和乌独有的粘腻味道。

含钏将鱼剁碎,另起锅熬汤,将鱼和酱油、盐、素放国内旺火烧涨后转温火熬煮。熬鱼羹的功夫,含钏转身备好凉拌青笋和小茶丸。

这是白四喜进宫一回见到含钏做大菜,看得眼亮晶晶,目瞪呆。

嗯...怎么说呢?

的含钏美则美,美在皮囊,美在身段,美在姣好的五官。

在灶台后的含钏,陡生出一子气势,端锅起灶行云流水,收放麻溜果断,一勺子挖下去绝无半分犹豫,有一落子无悔,至死方休的洒脱。

白家世代做御厨,好厨子他没当过,还没见过吗?

含钏手上一起范儿,他就感觉和顶尖的师傅身上的那气质差不多——十三四岁的小丫就当爷爷的帮厨,在这靠手艺吃饭的内膳房没有不服的,这...本就是顶尖师傅的成长之路啊!

白四喜看了看手上的青瓜。

他还是先老老实实挖瓜吧....

白爷爷做汤底,含钏做卤子,白案揉面,三方差不多同时起锅关灶。白爷爷最后把关,掸了湿面在鱼卤子里搅匀,再将面条下热水煮熟后放进半冷的水盆,过掉面条上的粘,随后用爪篱将水滴掸净。

来取菜的还是小卓子。

白爷爷沉声待,“请小厨房最后将卤子、汤底和面合起来时,汤底最后加盐,否则卤子会稀。”

小卓子连连点记下,又苦哈哈一张脸,“还请随后留几位师傅可好?万一夜里圣又要加膳,虽说按规矩是小厨房先顶上,可您也知道...”

白爷爷嗤了嗤,点点挥个手,表示明白。

内宫的小厨房是副什么德行,他了解得很!

内宫小厨房那群娘们儿做饭能有多好吃?饿不死你,就成!

等了半个时辰,内宫来了,白爷爷将食盒拎开,乌卤子面用得差不多了,剩了点面条,几样小菜也进得不少,青瓜冰球却还剩了许多,白爷爷满意颔首让众歇去,留了含钏和四喜守膳房。

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