晨功，一手拎一个二十斤重的大石锤，
蹲再起蹲再起。
嗯...
豆芽菜都长成腱子
了...
含钏招招手，让拉提陪着自己去铁狮子胡同——那陈掌柜说话做事混不吝，若藏在某处伏击她，拉提在身边也能放点心。
刚进铁狮子胡同，就听白老爷子“吨吨”炒菜的声音，含钏探
一看，好家伙，老爷子杵着拐杖颠大锅呢！
满院儿的泡椒、酸萝卜、花椒香味儿，香
，叫
不自觉地
舌生津。
白爷爷把碗放含钏和跟前。
茂盛一碗
，上面铺了一层刚现炒的码子，泡椒切小段儿、酸萝卜整整齐齐的四方小块儿，
肠、肝、切得小小的心和胗，混合着泡姜、泡萝卜的香气散发魅力。
码子上择了两根绿油油、脆生生芫荽和葱叶，在寒冷的早晨，一碗热腾腾的现炒码，叫吃过早饭的含钏肚子“咕噜噜”地叫起来。
拉提看向含钏，有点手足无措。
白爷爷怒目圆瞪，“哼”了一声，两个二筒瞪得像庙里的关公。
含钏连声解释，“...他是北疆，吃不了禽类的杂碎...”
白爷爷一
掌拍在拉提后脑勺，言简意赅，“给老子吃！”
一边身残志坚地拿水烟，一边腾云驾雾一番吞吐，胖老半靠在太师椅上，眯着眼，“做厨子的，不能有忌。你自己个儿都不吃，还想要食客吃？糊弄鬼呢？”
第一百九十五章 挂炉烤鸭（上）
含钏递给拉提一个
莫能助的眼，紧跟着就以迅雷不及掩耳之势，再次一掌挥到拉提后脑勺，“师爷让你，你就吃！师爷做的饭，你是积了八辈子的德才能吃到，多少排着队、捧着钱都吃不上这儿！”
含钏转过，笑得极其谄媚，“师傅，您说是吧？”
拉提有些想哭。
早上，掌柜的冲他招招手时，他就觉得不对！
合着，如今他只是掌柜的讨白爷爷高兴的工具！
他算是看透了！
白爷爷被含钏捧得通体舒畅，水烟的白雾冲到眼前，白爷爷摆手让烟雾散开，咳了一声，“得了！你这丫无事献殷勤，非
即盗。说你爷爷我好话的时候，没一回是好事儿！今儿个过来作甚？直说！”
老儿再看了眼碗里的，水烟枪拍了拍含钏的，语气嫌弃，“先吃先吃！再等会儿，全坨了！”
含钏手里捧着，想了想，埋嗦。
这码子，是湖南一带的小食。
一碗好的汤，讲究四点，一汤、二、三码、四调料。
汤须是提前吊好的骨高汤，汤底是一碗最基本的味，汤是什么味道，的味道就已大致定型。
则有圆有扁，有宽有细，有湿有，都是新收的大米磨制成的米，嗦进便是一
子浓郁的米香。
码子是浇在面上的菜，一般分煨码和炒码，煨码则是制好后放在一旁等着的，炒码这是现吃现炒，求一个热气儿。
白爷爷用的圆，码子是泡椒杂，在汤里玉体横陈，嗦在嘴里劲韧
足，不易断，裹带汤汁与码料，在这初冬的早晨，辣乎乎热腾腾，就已经是满分了。
含钏满足地喟叹一声，拍了拍拉提的脑袋，“...一
之计在于晨，你做早饭要如君王起朝，善于纳谏才是，要广开言路。今儿个煮两广的艇仔粥，明儿个做川贵的油茶撒子儿，年轻不要老是一成不变的糕点、粥、豆浆、油条、炒肝、焦圈儿、包子、窝、汤面、炒面、拌面...吃也吃烦了。”
白爷爷听得气笑了，“小丫片子，有得吃还嫌东嫌西。”瞅了眼含钏的碗，吃了个底儿朝天，连汤都喝光了，背往后一靠，“说吧，有啥事儿？”
含钏赶忙恭恭敬敬地手脚规矩放着，埋着，低声道，“师傅，您与留仙居，有
吗？”
白爷爷想了想，颔首点，“算半个同行吧，他家小瞿子三十年前是我后辈，怎么着？和留仙居有事儿？”
还真有？
含钏想了想，也是，北京城就这么大，做灶上手艺的顶尖也就这么几个，谁不认识谁呢！
含钏埋说了，“留仙居瞿掌柜倒了，说是中了风，瘫床上起不来，话儿也说不出。如今留仙居掌舵的，是他家上门
婿...他那婿，您认识吗？”
白爷爷皱眉，“他家姑娘，我倒是见过一次。成亲的时候，我随礼了，没去。小瞿子就他家姑娘这么一个孩子，留仙居是祖上传下来的家业，宽街开了一家，后海胡同里也开了一家，专做官府菜，吃着挺好，不像那些个匠气重的。小瞿子膝下无子，招个上门婿当儿子用，也无可厚非...怎么着？小辈儿不懂事，惹着咱们家钏儿了？”
那可不是！
这还差着辈儿呢！
含钏是白爷爷徒弟，