量的“材料包”，在下午各家的厨房开始工作之前，分别送到总店和分店去。
分店厨房收到这些“材料包”，不需要经过繁琐的备菜，只要按照菜谱上的
作规程，把处理好的材料烹饪成菜肴就行。
甚至罗兰还研发出了专门的“调料包”：这些调料包用新鲜的香
研磨而成，配合“材料包”的食材，就可以做出和“汤米家的厨房”总店完全一模一样的味道。
分店的新任“主厨”托尼，在亲自尝试做了一次之后，连自己都惊讶无比，没有想到他也能做出这么美味的菜品。
在将这些流程捋顺了之后，分店热热闹闹地开张——在这店里工作的绝大多数都是退伍的老兵，而开业当天早早就预订了位置前来捧场的
，也绝大多数曾经上过战场的南方士兵。
在这里他们相互寻找到了慰藉。
罗兰亲眼见证了分店开业的过程，她自己也很感动。
毕竟在完成这项工作的时候，她得到了很多好心的帮忙。
选址的时候房东听说是为了这个目的开的餐厅，慷慨地答应减免租金；装修的时候一个据说以前当过兵的木匠带着几个学徒过来，乒乒乓乓就把活都
了，没要一分钱。
当然，分店的位置比总店更好，座位也多，在“最佳餐厅”分店的
衔加持下，生意蒸蒸
上，进斗金，令嫉妒。
们都说，很快，“汤米家的厨房”就能开第三家分店，第四家……
但令意想不到的是，分店还没开出来，食材作坊先火了。
新奥尔良市虽然餐厅众多，可也不是都能每天下馆子，很多时候都是自家烹饪，请客也是在自家宴请，去餐厅那是偶尔为之。
食材作坊的“材料包”和“调料包”的出现，成功在家庭烹饪和餐馆味道之间架起了一道桥梁。
刚开始时，只是些有经验的厨子或者主
觉得食材作坊进货的材料新鲜，又都处理妥当了，买回家只需要下锅烹饪就行。
后来罗兰见买的越来越多，索
敞开出售材料包和调料包，甚至连菜谱也索公布，让买材料回自家做的能够按照餐厅的菜谱做出地道的克里奥尔菜。
一时间新奥尔良掀起了在家做“最佳餐厅”菜式的风
。
甚至有怀疑，这样下去，“汤米家的厨房”，老店和分店，还会有什么生意。