上那
大锅里舀了一勺锅里剩下的酱汁出来，塞给被拦在大厅外面的骑士，嘱咐他们用这个蘸着
面包吃。
“凯蒂，你真是个好
！”
骑士们眼泪汪汪地感谢凯蒂。
“啊——”
可一旦尝过了蘸了酱汁的面包，骑士们眼里纷纷飙泪：
“凯蒂，你把我们可坑苦了！”
酱汁都美味成这样，那牛
得好吃成什么样呀？
如今一个个后悔的肠子都青了，还不如没尝过这酱汁呢！
两个小侍
笑嘻嘻地把这些的反应告诉了罗兰。
罗兰却终于有时间坐下来，取出手帕，擦一擦额
上的细汗。
好险！——庄园里那些不省心的厨子哟。
要不是她及时发现，厨子们险些又毁掉了一整牛的上等牛。
第133章 三剑客位面7
罗兰发现,她的丈夫，德·拉费尔伯爵，过着的是一种相当奢侈的生活。
继昨天厨子们烧烤了一整只鹿之后，今天他们又屠宰了一牛,以供应晚上的宴席。
前来参加饮宴的,也并不是有多尊贵的客，就是住在庄园里的这些“骑士们”。
这些虽然名为“骑士”,但全都不是贵族身份,和历史上真正的“骑士”身份上有着天壤之别。
他们大多是附近村镇的年轻，有一身蛮力，稍微会一点儿三脚猫的武艺,就来投效德·拉费尔伯爵,相当于他的“门客”。拉费尔伯爵以他整座领地的财富，供养这些年轻,让他们陪自己成
打猎、饮宴、享乐。
年轻胃不小,几十个年轻，一晚上就能吃掉一整牛——罗兰对此咋舌不已,觉得第二天她一定要好好看一看整个领地的账目,看看伯爵究竟是从哪里来的钱,供庄园里的四处挥霍的。
但她还没顾得上为这座庄园的“奢侈”而吃惊，就见到了厨子们烹饪牛的过程——
他们把牛切成拳大的块,事先放在一个巨大的木桶里腌制,然后被放进一个架在火炉上，盛满油的大铜缸里油炸。
罗兰看见眼前这场景,震惊地问厨子们：“炸过就上桌吗？”
厨子们一起骄傲地点着：“这是传统。”
罗兰吓了一大跳，赶紧让把所有正在炸制的牛从铜缸里捞出来。
她当着厨子们的面，把一枚“炸熟”了的牛切开给他们看：
这牛块切得太过粗放,外面一层已经炸得焦黑，里面却还是生的。
她把炸老了部位切下来，再把块中心那些全生的红切下来，托到厨子们面前：“你们自己尝尝，看看味道好不好。”
厨子们愁眉苦脸地尝了，三个齐齐摇，但是领的那个还是为难地开：“夫，这是传统啊……”
“再说，再说……伯爵和骑士们，也吃得很高兴呀。”
罗兰气结：你们给他们选择了吗？
“这恐怕是他们喝了太多葡萄酒的缘故，吃的时候连好坏都分不出来了吧。”
厨子们相互看看，都觉得很有可能。
“这牛在上天堂的时候恐怕还要抱怨，在屠宰的时候被杀死了一次，在烹饪的时候又被杀死了一次。”
罗兰说这话的时候，厨子们都低下，双手互握，低祈祷，仿佛在向以前“死”在他们手上的牛们忏悔。
“多说无益，来，都来给我帮忙！”
罗兰挽起袖子。
厨子们顿时大喜：伯爵夫肯出面帮忙，他们不仅不用再忏悔，而且可以“偷师”，学到一些烹饪的技巧。
罗兰指挥他们，把捞出来的牛块切小，下油锅重新再过一遍油，高油温令牛表面迅速成熟，锁住牛内部的水分。
这些过了油的块立即被装
另一个炖锅，锅里灌上红葡萄酒，香叶、迷迭香、鼠尾
……一起炖煮。
等到牛都被煮透，香混着酒香，早已从锅里溢出，充满了整个厨房，飘向大厅，令等在那里的骑士们一个个都闭上眼睛，充满期待。
这时罗兰再让往里加事先备下的蔬菜：珍珠洋葱、蘑、切成块的胡萝卜。
“把伯爵最喜欢的白兰地拿来！”
罗兰见锅里的牛和配菜都已经被盛出去，而锅底还剩了不少牛和葡萄酒一起炖煮而成的汤汁，她立即吩咐。
竟真的有一个厨子去把拉费尔伯爵平时总
喝的白兰地取了来，罗兰也不啰嗦，豪放地倒了半瓶到锅里，然后把锅子朝火炉
处推了推，让锅里的温度升高，汤汁浓缩，成为酱汁。
白兰地则成了这锅酱汁的点睛之笔。
之后这种酱汁令那些被关在大厅之外，尝不到牛的骑士们魂牵梦萦，永世难忘，也多半拜这白兰地所赐。
这就是法餐名菜“红酒炖牛”了。