清洗。
瞎公见状不解地问：“大姑娘，蒜
不要洗的，直接晒就好了，洗了更加容易坏。”
“哦，这些是我准备来腌制糖蒜的。”柳玉琴解释道。
瞎公也不懂什么叫腌糖蒜，只当是柳玉琴又要做什么新菜了。还帮着她把蒜提到河边，仔细的洗
净后又帮她提回来了。而柳玉琴和两个弟弟就在后拿着两只洗净的坛子慢慢走着，倒是给她很是省了一些力气。
回到家后，柳玉琴把坛子倒立在净的桌面上，让它们控里面的水分，保持爽。腌菜泡菜最重要的一条，就是不能沾生水，否则容易变坏，甚至发臭。
接着柳玉琴又把洗净的蒜放进盆里，一个个切去尾。蒜底部的根须和上的叶梗都得切掉，然后再剥去外面的几层老皮，只留下一层薄薄的
皮，能看得见里面一个个白的蒜籽儿就行了。
这刚挖出来的蒜十分新鲜，极，水分很足，很容易把皮剥下来，不然多放几天后，蒜水分减少，皮变了就不容易剥下来了。
两个弟弟也在一边帮忙剥蒜皮。姐弟三
剥完蒜，手指上都染上了一
子蒜味道，柳玉琴伸了懒腰，把蒜再冲洗了一遍，晒水分装
盆里。
她准备去拿盐和糖来腌制时，才发现了一个重要问题。这年的糖可不象现代那样细腻便宜。古代糖很贵的，他们家还剩下的这一小罐子糖，还是年前买的，她早就忘记了。她找了好一会儿才找到呢。
柳吉和柳祥一见到她拿出糖罐子，就忍不住说：“姐姐，姐姐是要给我们煮糖水荷包蛋吗？”
柳玉琴看着罐子里那一点儿糖，应该也就剩个三两左右了，这么点儿糖够用吗？而且这糖甜吗？这样想着，柳玉琴不由地伸出手指沾了一点儿糖，放进嘴里尝了尝，不是很甜，可见古代糖的品相质量都不如现代。
她原只是想尝尝古代糖的味道，两个弟弟却见到姐姐居然直接吃糖，都不由自主的咽了咽
水，叫道：“姐姐，姐姐，我们也要吃糖。”
柳玉琴回过来，连连摇，说：“我拿出来是准备腌糖蒜的。不是吃的。”
两个弟弟一向听她的话，虽然眼睛死死盯着糖罐子，却也只能眼睁睁地看着她把糖都撒进蒜盆子里了。
在现代，柳玉琴腌制糖蒜，得用掉约三两糖，这还是因为她并不太
吃甜食的原因，糖用得不算多，但那时候，她才腌两三斤蒜而已。可现在呢，她这一盆子蒜总有个五六斤了。所以，这点糖就算全用上，恐怕也不够，最后她只能烧了点开水，冲进糖罐子里了，把糖罐子都洗净了，连这水都全部用上了，然后分了一小碗给两个弟弟喝了。
两个弟弟喝着并不怎么甜的糖水，却十分满足，柳吉还说：“姐姐，姐姐，我们好长时间没喝过糖水了。”
“现在全喝完了，是不是明天还去买糖？”柳祥满是期待地问道。
小孩子们最让抵抗不了甜食，更何况在古代，糖还十分珍贵，普通农户家，最多也只有病才能吃得上一点儿糖，连产
都不一定能吃得上呢。柳家算是经济状况较好的，却也从来没有让柳吉柳祥随意吃过糖，及放过糖的食物。越是这样，孩子就越是馋。
柳玉琴汗颜，她还真没想过这个问题。不，应当说，她根本就忘记了糖在古代的价格有多贵。在这种
况下，腌糖蒜，值不值得？可是，糖已经被她用掉了，她也只能打算下次去赶集买点糖回来。别的不说，夏天来了，煮点解暑的绿豆汤也是需要用上糖的。
她这个一到夏天就喝绿豆糖水，不说天天顿顿喝，少说隔天也得喝一次的。按照这个消耗法，这年，吃糖她都吃不起了啊。
柳吉和柳祥美滋滋地喝着糖水，完全没想不到姐姐的烦恼。
柳玉琴含糊地应付了弟弟两句，吩咐他们去洗漱，自己又忙活了一会儿，才去睡觉。
这个晚上，柳玉琴就因为糖的问题，翻来覆去了半宿，脑子里一个劲的想着，要是能种些甘蔗就好，就可以熬很多的糖了。现代很流行古法熬糖，她在旅行时见过好几次，也跟着学过，对这个工艺还算了解。
其结果就是，梦中她都还在一个劲的割甘蔗，熬糖。
告诉大家，柚子树那事儿，是真实的。