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传来的惊
弹
。
这和直接吃没有处理过的
不是一种弹。
但到这一步芙蓉
片还没有做完，又是按照先前做的那样，陈年将一勺一勺的放
锅中，而蓉在锅之后很快便变成了片。
所谓吃而不见，如果不是亲眼看到制作方法，无论谁来了吃到这
菜都决不会想到是用与少量鱼打成糊做成的？
因此这道菜的难度之高，流程之繁琐，让陈年不禁赞叹道：“怪不得这道菜能选国宴，这做出来就是不一般啊！”
说话之间陈年已经把要做的片全部都吊出来了。
这次一片片的片在盘中静静的躺着，将原本的油捞出去大部分只留下一层浅浅的底油在锅中，陈年就这样起火继续重新将锅烧热。
所需要的料汁先前便已经调制好了，因此等到锅烧热之后，陈年直接将先前的料汁倒其中，那料汁在锅内温度的作用之下渐渐变得浓稠起来。
也就是在这个时候，陈年将先前吊好的片再下锅中，但是孙师傅先前说的到这一步如果用铲子或者是锅勺不停翻的话，很容易将锅内软
的片翻烂，同时那料汁也会在不停的搅拌之下变得越来越浓稠，到最后反而失去了本色。
因此陈年现在只敢用锅勺在边缘处稍微触碰一下，使其位置居中，由于铁锅下面是半圆形的，越到中间的地方料汁也就越厚，如此一来便能够漫过片然后包裹在上面。
但这道菜既然要讲究呢，所以就不能下锅时间太长，否则一过了火后皮质变了，吃起来感也会变差，失去本该有的鲜之感。
所以感觉一面差不多了之后，陈年又端起锅来先是快速向前一伸，然后大臂发力，将锅在向上抬起的过程当中又划过一道优美的弧线。
仅仅是用手腕儿一抖，那些片便在力和惯的作用之下飞了起来，紧接着又缓缓的落锅中。
经过这么一下子，芙蓉片也在锅里翻了个面。
然后又是用勺子慢慢的调整其在锅中的位置。
就这样又等了约摸十秒钟的时间，陈年便将铁锅端了起来，然后倒先前早就准备在一旁的盘子内。