“来，都尝尝味道。『地址发布页邮箱： ltxsba @ gmail.com 』”海珠端着盘子蹲下来，朝门
的
平招手，这孩子太老实了，是个实心眼，不喊他他绝不踏进厨房门一步。
炸酥的鱼皮
酥脆，但因为油脂少，也没什么特别的味道。
“皮上再留点鱼
试试。”海珠说，她擦了擦手，拿刀平削两块儿带皮的鱼，鱼用擀面杖捶松，面糊换成黄豆
，黄豆里再加点胡椒，这次再炸的味道就好了很多，很受三个小孩的喜欢。
于是海珠就把魔鬼鱼的鱼皮连带一层鱼切了下来，鱼捶松腌制在盆里，只待有客
了就开炸。
“是在这家吗？哎，家里有吗？”
海珠听到声走出门，是一男一
带着两个四五岁的小孩，她率先问：“可是来吃饭的？”
“对，我们是李掌柜介绍来的，他说你这里安静，地方也大。今晚有魔鬼鱼？没刺的那种。”男问。
海珠点
，“进来坐吧，屋里有包间，你家的小孩可以在院子里玩，也可以去巷子里玩。”
“有什么菜？”带着金耳坠的
走过来，说：“我的孩子喜欢吃鱼，但又不会剔鱼刺。”
“那正好，魔鬼鱼的鱼没刺，你们可以点一盘蒸的，或是酸笋鱼，我家还有小黄鱼，虾蟹海胆也有，你看你跟你夫君吃什么菜色。”海珠看着摇晃的耳坠想起来她在海里还开了两颗珍珠，补充说：“还有蚌，可以
炒。”
“小黄鱼来一条，一份酸笋鱼，一份海胆蒸蛋，再要一份蒸虾。”男过来点菜。
“行，我这就开始做。”海珠去隔壁家里提鱼拎虾取海胆，小黄鱼摆盘里放上姜丝葱段，龙虾也是如此，洗
净的海胆里倒上
蛋
，放在篦子上盖上锅盖烧开锅就行了。
齐老三回来了，海珠让他去街上买坛酸笋，她先炸了一盘鱼皮端上桌，说：“送给你家孩子吃，不要钱。”
“姐，瓦罐里的汤应该煮好了，你看看。”冬珠喊。
海珠拿着勺子舀汤，鱼已经煮化了，酒香闷在罐子里，开盖随着热气冒出，甜酒已经焖去了鱼腥气。她倒了点盐搅开调味，尝了尝，滋味挺鲜的，比在食肆里吃的那碗猪肚更有滋味。
猪肚腥味难去，为了去腥添加的佐料多，混杂在一起反而吃不出独有的味道。魔鬼鱼的鱼细
易煮化，用甜酒羹，鱼汤鲜甜，伴有秋油，鱼汤煮成淡黄色，且无油，感不腻。
“煮一罐汤我们晚上煮面或是煮吃，不卖了。”海珠把瓦罐里的两碗汤舀出来，正准备端一碗给食客送去，巷子里的二旺
过来了，她身边的年轻跟她有几分相像。
“海珠，这就是我二姑娘，她出月子了，我听说你今天逮了好东西，带她来补一补。”
“正好，屋里坐。”海珠拐了个弯，把两碗汤放桌上，说：“二姐一趟来，这碗汤我请二姐喝，魔鬼鱼的鱼熬的，油水不大，喝多了也不怕堵。”
“哎，多谢妹子。”
二旺接过碗说：“你去忙吧，不用招呼我们，菜你看着上两道就行。”
“蒸条小黄花鱼，再来一道酸笋鱼，鱼是魔鬼鱼，不带刺。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』”
“行行行。”二旺连声应下，过了一会儿见冬珠又送来一盘炸鱼皮，她说：“我们没点这个。”
“送的，我姐说请你们吃。”冬珠还急着烧火，说完话一溜烟就走了。
“嗐，这孩子真是客气，七巧你尝尝，味道挺好，比炸猪皮好吃。”
齐老三买酸笋回来了，海珠已经把魔鬼鱼片好了，她把酸笋洗洗，煮道水去了咸味泡在冷水里，不烫手了切片。
锅里倒油，油热下葱姜蒜和两三颗花椒，酸笋香后该添水了，她拿勺子的手一顿，脚尖一转弯腰揭开了瓦罐盖子，在冬珠不解的眼下舀汤倒进锅里。
“我们的汤待会儿再煮，我留的有鱼。”海珠笑笑，用鱼汤煮鱼更香一些。
酸笋鱼汤出锅了果然没让她失望，汤水微酸偏鲜，不是开水煮汤能比的。
两桌点的菜先后端上桌，又来一家带小孩的客，也是李掌柜介绍来的，海珠心想这挺讲信义的，说得出做得到。
那就一起发财咯。
第9章 你是韩提督的义吗
天上无月, 锣鼓声响在漆黑的夜色里响起，夜里巡逻的守卫当值了。
杜小五下值后衣裳都没来得及换，空着肚子直奔海珠住的青石巷, 路上遇到同僚喊吃饭也拒绝了。
有守卫巡视, 夜间也安全，巷子里的家门户大敞，大坐在院子里吃饭，吃饱肚子的小孩就在巷子里疯跑, 撞上摔个
墩也不哭, 爬起来继续跑。
“小孩, 海珠住在哪家？”杜小五拉住一个小子问。
“海珠姐