刘
踩着一地月光，缓缓前行。
目送刘走远，袁如珠抬首望天。天上明月圆亮, 洒下来的月光清澈
净, 柔和明亮。柔亮的月光笼罩着刘瘦弱佝偻的背影，将她慢慢送远。
袁如珠注视被月光护送着前行的刘，她牵牵唇, 转身回饭馆里。
回家洗漱之后，袁如珠自己扔到床上, 今天累得四肢僵硬, 腰酸背痛, 现在总算能躺下来，她狠狠地舒了
气。
从梦乡里醒来时，袁如珠看了下表。然后她愣住了。十一点了。她居然一觉睡到了十一点。
她快速起床。
堂屋里，小秋含着
糖，正在玩拼图。见袁如珠走出房间了，她跳起来，过去抱住袁如珠的腿。
“姐姐，你醒啦！”小秋仰起胖嘟嘟的脸。
袁如珠捏捏她的小
脸，“嗯，小夏呢？”
“他出去玩儿啦。”
袁如珠点点
，去洗漱。
屋檐下，吴桂芳正在择菜，见袁如珠醒了，她说：“锅里热的有包子和豆花，你先吃点垫吧垫吧，等会直接吃午饭。”
“好。”
洗漱完，袁如珠啃着包子，往院子里瞧了一瞧，“幺姨爹呢？”
“今天没太阳，天儿没那么热，他出去遛嘟嘟和小白了。”
袁如珠坐到吴桂芳旁边，目光扫过盆里的四季豆，“炒四季豆？”
“你幺姨爹说想吃炒四季豆。”
“对了，牛送过来没？”
“送过来了。”
袁如珠把剩下的包子塞进嘴里，喝了一甜甜滑滑的甜豆花，“等会儿做水煮豆花牛吃。”
豆花喝完，袁如珠去往灶屋，开始准备午饭。
她把牛里脊切成2.5厘米的厚片。为了让牛的纤维放松，方便腌制，以及改善感，她用刀背将牛横竖敲松散。
牛敲好，她将牛切成三毫米的片，开始腌制牛。
盐、生抽、老抽和酱油拌进牛里，搅拌均匀，搅拌到牛有明显的粘
时，她倒了些料酒进去，让牛吸收。然后倒
蛋清拌匀，再撒土豆淀
拌匀。最后倒了一些油拌匀。
锅里加清水加盐烧开，将莴笋、黄豆芽、海鲜菇、芹菜下锅焯水。
为了不让菜变色发黄，焯水的时候她在锅里加了一些食用油。蔬菜焯好，放碗里垫底。
随之烧油，
香姜末蒜末泡椒，又酸又辣又辛的香味完全发出来之后，袁如珠将准备好的豆瓣酱和牛油火锅底料下锅。
小火慢慢将底料炒化，此时刀辣椒面撒进锅里，快速翻炒几秒，迅速倒清水。大火烧开。
为了增加清香味，袁如珠将豆花碗里的甜汤加进了锅里。锅里咕嘟咕嘟地沸腾，红油油地蹿着霸道的香气。
汤汁烧开了，袁如珠用盐、
、白糖、胡椒调味。随之用水淀将汤汁收浓。
红油油的汤汁已经收浓，腌制好的牛和切好的豆花块，通通下锅内。
微小火慢慢煮着豆花牛，用勺子慢慢推动锅里的豆花牛，防止其粘连锅底。
三分钟过去，她把煮好的豆花牛倒进垫了蔬菜的大碗里。均匀地撒上蒜末，刀辣椒面和炒香的熟芝麻。
烧到七成热的热油泼到豆花牛上。热油一泼下去，豆花牛便滋滋滋地发出声响，麻味，辣味，鲜味登时被油泼了出来。
最后在油滋滋冒泡的汤里撒上青花椒面，葱花，香菜，香得霸道的水煮豆花牛出炉。
袁如珠正端起碗，两个团子便冲进了灶屋里。
“你们回来啦？”袁如珠笑着看了看围着她转的小白和嘟嘟。李长贵走进灶屋，说：“做的啥呢这么香。”
“水煮豆花牛。”
李长贵接过袁如珠手里的水煮豆花牛，打量了一下香
的水煮豆花牛，他吸了气，转身将水煮豆花牛端到堂屋里。
水煮豆花牛上桌，汤上漂浮着红油，漂浮着葱花、香菜和芹菜末子，红油油，绿生生，只教
嘴角止不住地分泌出水来。
小夏小秋第一时间去夹了吃。
牛挂着汤汁，还挂着豆花碎末，筷子稍稍一夹，便有油从里渗出来。
迫不及待将牛送中，先尝到的是牛上的豆花碎末，滑滑
的豆花碎末感很细腻，稍微一抿便化在了唇齿间，唇齿间只剩下豆花的豆香和清甜。
紧接着，牙齿咬
了牛，用蛋
和淀腌制过的牛十分滑，牙齿咬合时，牛被划开，里面的汁水了出来，牛的华尽数出，麻辣鲜香烫，唯有这五字能准地描述出它美妙滋味。
“好吃好吃！”小秋被辣得直呼气，吴桂芳赶紧递给她给一杯水。
虽然水煮豆花牛香麻味厚，味道有些重，但因为有碗底蔬菜的调和