油中,这样不会溅起油花烫到手,下到油锅中的狮子
,在热油的包裹下,发出滋滋的响声,没过多久,香气就起来了。
苏依依继续团着狮子
,一个一个地往热油中放下去,直到整个一盆
馅全都做成了圆圆的狮子
。
狮子
全部下锅后,苏依依用漏勺小心地翻着狮子
,观察到表面成金黄色的狮子
后,便将它捞起来,因为下锅顺序有先后,所以出锅的顺序也是有先后的。
等到锅里的狮子
全部都炸好,便可以把炸好捞出的狮子
再次回锅复炸一遍,炸过的狮子
表面已经变硬,呈现出焦褐色的状态,一个一个圆圆乎乎的甚是可
。
最后一个步骤便是将这些炸好的狮子
红烧,起锅倒油,油热后放
姜片、八角、桂皮、香叶等这些香料
香,然后加
清水,加
料酒、盐、白糖、耗油和生抽老抽,开大火烧开后将狮子
放
锅中,转成小火焖煮三十分钟。
红烧狮子
在炉子上开始焖煮,苏依依正好趁着这个时间,将煮熟的大闸蟹剔出蟹
来。
苏依依专心在剔出蟹
,外面传来了储阿姨和梁业宸的声音。
“小梁,你来了啊。”储阿姨刚刚把小麒从学校接回来,便看到梁业宸走了进来。
梁业宸点
笑道:“是啊,储阿姨,我跟依依约好了的。”
“来,进来坐,依依在厨房忙呢。”储阿姨笑眯眯地看着梁业宸,对他招了招手说道,这小伙子挺不错的。
“我去厨房打打下手。”梁业宸将外套脱下来挂在椅背上说道。
“哪用你去打下手,依依做饭不喜欢
打扰的,你又不是不知道,你坐着歇会就行。”储阿姨摆了摆手说道。
“我还是去打个招呼吧。”梁业宸有些不好意思地说道,毕竟是来蹭饭的,总得做点啥。
“去吧去吧。”储阿姨一脸磕到了的表
,以她这双老辣的眼睛,怎么会看不出来梁业宸的心思。
梁业宸走到厨房门
,就见到一道纤细的身影在忙碌着,厨房内的烟火气息让
感觉到格外温馨,他不由地依靠在门上,双目追着那道身影转。
“咦,你在这里
嘛?”苏依依一抬
,就看见梁业宸正看着她,便问道。
“我想来帮帮忙,打打下手。”梁业宸说道。
“那正好,你来帮我把剩下的几个螃蟹蟹
剔出来,时候不早了,我先把别的菜做了。”苏依依一点都没客气地吩咐道。
梁业宸也很诧异,她吩咐地这么自然,不过他倒是很乐意跟她一起在厨房忙碌。
梁业宸赶紧洗
净了手,接过苏依依手中的工具,开始剔起蟹
来。
储阿姨在外面看到梁业宸居然进了厨房,忍不住站起来走过去看个究竟,她站在厨房门
往里一看,嘿,苏依依这丫
居然使唤梁业宸
起活来了,这倒是挺少有的。
不过,两
在一起
活的感觉还挺不错的,挺养眼的,储阿姨嘴角抑制不住的笑容,边笑边回到大堂,准备收拾桌子,放碗筷。
“这些大闸蟹为什么要把
剔出来?”梁业宸手上忙碌着,但还是有些不理解。
“做蟹
拌面,过生
得吃寿面。”苏依依一边将红烧狮子
盛出来,一边说道。
梁业宸听到这话,眼中有着欢喜,说道:“我喜欢吃蟹
拌面。”
“只可惜今天没有时间做生
蛋糕了。”苏依依说道。
“没关系,有寿面就足够了。”梁业宸忙说道。
“不过冰箱里还有毛巾卷蛋糕,等会我找上几根蜡烛,权当是生
蛋糕,行不?”苏依依说道。
“行呀,我听你的。”梁业宸心里美滋滋的,满
答应。
苏依依将红烧狮子
盛出来,装了满满一盘子,烧好的狮子
香味扑鼻。
“好漂亮的狮子
啊,这也可以当做蛋糕呢,长得还挺像。”梁业宸眼睛挪不开了。
“哈哈,确实还挺像的。”苏依依被梁业宸这么一说,倒觉得有几分相似。
红烧狮子
烧好后,苏依依打算开始做茄汁大虾,大虾已经处理过了,减去了虾须挑掉了虾线。
起热油锅,先将大虾下
锅中翻炒,颜色变桔红后便可以盛出来备用。
再起热油锅,将葱姜放
锅中
香,然后加
番茄酱,用小火慢慢煸炒几下后,下
刚刚炒过的大虾,加
盐、料酒和白糖调味,将大虾和番茄酱一起翻炒,等到大虾颜色与番茄酱相结合,变成鲜红色后,用筷子将大虾夹出装盘摆造型。
然后把锅中的葱姜夹出,把剩下的酱料继续翻炒至浓稠,加
芝麻油推匀,起锅将酱汁浇在摆好盘的大虾上,在盘中间摆放两片香菜叶子,红色的大虾配上绿色的叶子,瞬间颜值提升一个档次。
“蟹
拆的怎么样了?”苏依依烧好大虾,来检查梁业宸的蟹
拆好没有。
“快了,还有一个,来得及吗?”梁业宸手上动作不