这还真对了马大爷的胃
，他以往吃秃黄油拌饭，第一惊为天
，第二迫不及待，等吃到碗底，嘴里就开始发腻了。
不如这蟹
拌饭，中能尝出层层叠叠的风味，细腻鲜甜的是蟹
，绵软香糯的是蟹膏，酥鲜美的是蟹黄，配上软糯弹牙的米饭，简直香迷糊了。
马大爷
不自禁的点点
：“这蟹真是不错！”往常小辈孝敬给他的特级大闸蟹，个一个个大的吓，味道还真比不上这蟹里的蟹。
其他都吃的也不抬，味蕾全被浓香的蟹占领，几个吃饭时总
点评的都被蟹拌饭堵住了嘴，生怕耽误了最好的风味。
马大爷这才往蟹拌饭里倒上一点点脆米，让拌饭多了一些酥脆的感。他是吃姜的，而且吃蟹必吃姜，免得蟹的寒凉伤身，拌饭顶又铺上一层细姜丝。最后再来几滴香醋，去腥提鲜。
香醋一加到蟹拌饭里，简直画龙点睛，更加回味无穷。
不知不觉，一碗蟹拌饭就见了碗底。中正
，旁边温度正适的老姜
汤端过来，一喝下去。
这一全是汤，汤色如茶，浓浓的鲜在中回旋，夹杂着老姜的一丝辣和回甜，这种鲜美又有别于蟹的鲜，清又暖胃。
说起来蟹拌饭的确能占到材料的便宜，但凡大闸蟹品质好，做出来的蟹味道都不会差。但这道老姜汤就能看出厨师的手艺了，材料不出，还能有这个水平，那是厨师的本事高。马大爷咂咂嘴
，尝出这汤不止是用熬的，八成是加了后厨的高汤。
这还真是遇到懂行的了，应玲珑刚开店，就吊了这么一锅高汤，做菜不加水，基本就是加一勺高汤，比水更鲜更香。
高汤熬煮的越久滋味越好，而且历久弥新。材料要定时添加，汤味越来越醇厚，是一家餐厅里最珍贵的资产。就算后厨着了火，也要冲进去抢救两样东西，一个是卤水，一个就是高汤。
这汤里应玲珑还加了几块鲜切的苹果，吃不出苹果的味道，但能给汤增加一
鲜甜。
何教授也开始喝汤，她不吃姜，略有姜味还行，咬到姜块就要皱眉了。有忌不要紧，提前说一声就行。像她这碗汤就是清汤，碗底卧着几块，丝毫不见马大爷那碗里那满满的切成小方片的老姜。
老姜汤
，没有何教授预料到的那浓浓的姜味，反而汤味鲜浓，切成小块的是煸过的，韧中有
。
一碗下肚，喝出额一层薄汗，发热驱寒，抵去了今天吃蟹的寒
。吴东华肠胃不好，今天就没带他来，何教授一想起出门前丈夫望向自己的眼，就忍不住笑出声。
算了，蟹拌饭吃不到，一会儿打包给他带点老姜汤吧。
这时候吃完饭的大伙终于有心思闲聊，旁边的老姐妹轻轻用手肘顶了顶何教授的胳膊，低声道：“我还没跟你说呢，你猜老马刚刚在找什么，他是找老张！”
何教授是订餐的，当然知道谁来了谁没来。
“老张今天没来啊。”
老姐妹：“老张是没跟我们一起订蟹拌饭，但没说今天不会来啊。老马是怕遇到老张来吃饭，见了尴尬，两个倔老现在冷战着呢！真好笑。”
两个老冷战的原
因也够荒诞的，他们相约去吃三套鸭，厨师水平一般，两个吃的都不满意。
老马就说里的胗做的不好，放的量也不对，太多了。老张说量没错，是厨师水平不够。
马大爷拍案而起：“你是吃胗才不嫌多！”
张老怒目而视：“不吃胗吃什么三套鸭！”
两个倔老自此开始冷战，吃饭都避着，免得见面。马大爷在群里报名吃蟹拌饭，张老肯定看见了，今天想必不会来。
“看来老张是要错过这蟹拌饭了。”何教授都忍不住为他遗憾。
就在她说话的时候，几桌之隔，半墙上茂密的绿植后面鬼鬼祟祟地伸出一只手，对着重明招了招。
“张大爷，有什么事？”
“嘘！”张老压低了声音，“再来一份蟹拌饭！”
重明摇：“蟹拌饭限量，一就一份。”
胃很大的张老叹气：“没吃饱啊，再来点东西垫垫肚子。有没有量小一点的饭菜推荐一下？”
重明想了想：“有小份的豌豆尖汤米线。”这是今天早餐的配置，量不大，应该不会把吃撑。
“就这个了！”
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今天真是顺风顺水，一边是几千块的营业额账，一边是山海论坛终于有客户来咨询了。
应玲珑发在上面的几个视频只有可怜的两位数浏览量，论坛的形式不适合打广告，视频很快就被挤在下边，没几个能看见。
比起山海论坛，山海商城才是正经卖货的地方。应玲珑问了下在山海商城上线店铺的要求，第一条就是
五