饭。”
王盼盼评价她：“你吃的?好像个难民，
沫豆腐我也会做，下次做给你吃。”
她自己动筷吃了?一
，立刻想收回?自己上面那句话。这个沫豆腐和自己做的?很不一样，沫炒的?一点也不
硬，一小粒小粒，很鲜，还一点也不咸。豆腐能吃出芡汁里的?酱香味，很
味的?同时还没?盖住本身的?那一点豆香。最重要的?是好软好
，好像一抿就化开了?。
王盼盼连忙也学着陈子琳的?样子舀了?一大勺，直接扣在饭上，还要多盛一点盘子里的?汤汁，和米饭一搅，真的?好下饭！
陈子琳斜着眼睛看?她，好笑?道：“你也逃难来啦？”
王盼盼本来想假装严肃，结果没?坚持多久，就在陈子琳的?眼攻势下噗嗤一声?笑?了?。
两个
?正相互打趣着，荔枝上来了?。陈子琳还要感?谢荔枝上的?如?此及时，否则她这碗大米饭就吃完了?，说不定还要添下一碗，那就撑的?出不了?门了?。
盘里的?荔枝十分漂亮，陈子琳没?有吃饭拍照的?习惯，这会儿都想趁着还没?动筷赶紧拍上一张了?。
盘子里的?块色泽莹润
红，果真菜如?其名，块上切出了?花刀，乍一看?还真像一个个果皮凹凸不平，成熟丰腴的?荔枝。
应玲珑做这道荔枝，选用的?是猪后腿瘦肥相间的?
，瘦多肥少。色香味俱全，才叫荔枝。其中的?“色”不仅要让有荔枝一样红亮的?色泽，也要有荔枝的?形状
廓。
秘诀就是在切出的?方形片上均匀地剞上斜十字花刀，
错纵横，将来这些层层叠叠的?十字花刀下锅一炸，片热收缩成球，上面的?花刀更加凸显，就像是荔枝粗砺的?果衣。
做荔枝首先就要刀功过关?，剞的?度、宽度必需均匀恰当，切花刀的?时候力度不能太大，太用力刀直接透过，那就切成丝了?，力度要是小了?，十字花刀卷不起来，也变不成荔枝形状的?块，容易把这道菜变成熘段。
切好的?块放到锅里炸之前先上一层薄糊，一是上色，二是将来更好挂上芡汁。
严格来说，荔枝是一道熘菜，炸好之后卷曲的?荔枝在芡汁里迅速翻炒几下，让芡汁完全包住了?块，盛到盘子里的?时候每一个块看?起来都莹润生光。
王盼盼食指大动，赶快夹了?一个荔枝放进嘴里。荔枝味道甜酸，炸过的?外皮有一点脆，里面却很软，就像荔枝的?果一样，酸甜多汁的?感?也在一定程度上与?荔枝有几分相似。
又脆又，亦酸亦甜，既新又美味。
陈子琳一连吃了?好几块，荔枝酥脆筋道的?外皮和爽滑的?块完美融合，再有浓郁的?酸甜的?酱汁搭配，又是一个下饭菜！
吃着吃着，陈子琳发现盘中还有好几块白色的?块茎，和红亮的?荔枝放在一起，就像是荔枝脱了?壳以后生生的?果。
本来以为是土豆或者芋
，放到嘴里一咬，恍然?大悟，原来是荸荠，荸荠块裹着酸甜适中的?酱汁，感?很清脆，自带一丝甜味，吃几块再吃荸荠，十分解腻。
两个?大快朵颐，吃的?差不多的?时候，再盛上一碗莲藕汤清清。藕是软糯香甜的?
藕，炖足了?功夫，绵绵的?，王盼盼特别喜欢，莲藕汤里就该用这样的?藕，脆藕就炖不出这种滋味。
汤里虽然?看?不见，但明显是用骨汤炖的?，鲜美香浓。陈子琳莫名的?觉得这碗莲藕汤比以往喝的?更浓稠，那
属于藕的?清甜味更足。
旁边桌子的?客?也点了?这碗莲藕汤，发出了?同样的?疑问，还热
?的?拉住一个服务生询问。
服务生看?起来也不明白其中的?关?窍，去了?后厨问过又回?来，才说这莲藕汤里面悄悄加了?打成茸的?藕，更加汤鲜味浓。
把几盘菜吃的?净净，陈子琳和王盼盼摸着吃的?溜圆的?肚子走出山海食堂，互相激励对方：“你什?么时候成了?富婆，我们就能天天来吃这里的?饭了?！”
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店里的?所有装饰中，大金锅竟然?最受欢迎，这是应玲珑万万没?有想到的?。
其他的?装饰虽然?漂亮，客?们最多也是驻足观赏，再拍几张照片或视频。站在金锅面前时，都换了?副模样，那叫一个眼真挚，?感?丰沛。
金锅竟然?意外的?成了?大家的?许愿锅。
也有不少对着身后的?应龙画像许愿的?，那些?多是求事业运，金锅那里就很杂了?，求考试通过，财运亨通，升职加薪，竟然?还有求朋友
富的?。
应玲珑委婉的?向他们介绍了?说不定真的?有灵
的?貔貅像，大家嗤之以鼻，说貔貅招财是老?黄历了?，那都是封建迷信。还劝应玲珑不要被?骗了?，怎么买这种掉漆的?摆件