?怎么个?不一样法……”
老太太自己也喝了，摇
道：“
老了味觉退化，已?经喝不出?这七咂汤的区别了。”
原来，三套鸭里?的汤有七种味道。家鸭还完整时，喝到的是鸭汤，家鸭打开?，里?面的一汪汤汁是野鸭味，两种汤一混合，又是第三种味道，再加上最?里?面的鸽子汤，一共可以组合出?七种风味，也被叫做七咂汤。
但这需要味觉极其灵敏的才能区分出?这细小的差别，老太太看着在座众，略有遗憾，没有一个?有这样的天赋。
她今天过寿，又吃到了欢喜的美食，心
大?好，再说他们家也不是什么厨师世家，没理由强求每个?孩子都有一条金舌，
脆让孩子们自己随意?吃喝，不用这些扫兴的条条框框束缚大?家。
许如婧就等这句话了，当即去夹一块最?外层的家鸭
。在她对厨艺的理解中，汤要是好喝，里?面的一定难吃，就让她先来看看这个?厨师是不是
得虚名。
一
，许如婧惊讶的发现，这鸭子竟然有着肥
多汁的感，完全没有她预想中的柴。
其实是她想岔了，三套鸭是用吊出?来的汤去滋养鸭，而不是把鸭的
华炖到汤里?，更别提塞在鸭腹中作为填充的各种去腥提鲜的辅料，层层叠叠，一环套一环，在这种妙的设计下，鸭子只会越炖越香，绝不可能出?现汤好柴的况。
外面的家鸭，选的是四斤重的公鸭，这么一大?家子，一略微挟上那么几筷子就没了，露出?了里?面身形更小的野鸭。
许如婧又吃了野鸭，觉得比家鸭更，香更足，虽然细但质不散，她自己心里?猜测，大?概是这只野鸭还未成年的原因，就像烤
猪和?烤小羊羔就是比成年的猪和?羊质细一样。
不只是鸭，连鸭腹里?塞的辅料都被大?家吃的光，香菇、冬笋、火腿片、
肫、鸭肫，吸收了汤汁的清鲜和?香，鲜上加鲜，许如婧挑了个?鸭肫片吃，感紧韧，很有嚼劲，越吃越香。
最?后的野鸭腹中的鸽子，许大?伯扯了两条鸽子腿放到老太太碗里?，又舀出?半碗清汤。
三套鸭的设计就是从家鸭到野鸭再到鸽子，质由老到，有越吃越，越吃越鲜的感觉。
鸽味道细，能调经益气，给老太太补身最?好，三禽同馔后的汤汁多种滋味复合在一起?，也别有风味。
一顿饭吃完，应玲珑送来的几道菜都被大?家吃的光，那三套鸭里?的汤汁一不剩，偌大?的砂锅空空如也。倒是四海食府的菜肴剩了不少?，众实在是没有肚子去吃。
不过许家没有费食物的习惯，基本都打包带走了。
许天宇打趣几位堂兄弟姐妹：“刚才是谁说四海食府做的东西好吃，还不多拿点回去吃？”
堂兄轻拍了一下他的后脑勺：“还在这说风凉话，赶紧把你找的那个?大?厨的联系方?式
出?来！”
许天宇闭紧嘴
：“我不说！这样以后
最?宠
的孙子就是我了！”
一家顿时笑起?来，其乐融融。
第章