一开始大家还有些拘束，几杯黄酒下肚，大家就放开了怀抱，开始大快朵颐，一边注意着礼节形象，一边动筷的速度却是丝毫没有放缓，开玩笑，这种美味，下次不知道什么时候能尝到了，当然要专心吃菜呀！
原以为知州大
家做的内陆的菜好吃，比如说这糖醋排骨、这大煮
丝，没想到就连烹制本地的海鲜，滋味也是如此美妙，把他们当地厨子都比下去了。更多小说 LTXSFB.cOm还有之前的天福
，若是不知州大，他们还不知道这能有这么
的做法。
知州大还真是好福气，居然能天天吃到这么美味的食物，真是让羡慕嫉妒呀！
吃完饭，黄寄北他们继续去前面办公，仆们收拾好了碗盏，就开始跟着白氏一起制作贝。
纪宁雨拿着黄寄北写下的步骤在一旁指导，大家对于黄寄北这个想法都很有兴趣，起活来兴致勃勃的。
以往渔民们都是将生扇贝的贝珠取下后除杂物后直接晾晒的，这种方法做成的贝不仅裂纹多卖相不佳，而且在水里泡开后
感差，根本无法保留扇贝的美味和营养。
而黄寄北在和白氏讨论后改良了这种方法，先煮后晒。
首先挑选体型肥壮的鲜活贝，将其脱壳。将贝柱用净的海水清洗好，沥水分，将洗净的贝柱放
竹筐中。接着大锅蒸煮，待水烧开立即将其放锅中，搅拌转动。待沸腾时，撇去表面浮沫，把竹筐取出。
继续用海水洗去附着在表面的浮沫，沥水，将煮好洗净的贝柱在净的席子上均匀摊开，放在太阳下进行晾晒，每天翻动两次。
值得注意的是，正午前后必须移到
凉通的地方，避免被晒裂。等晒了就可以装起来放到屋子里了，等半个月后再拿出来晒一次。
历时一个多月，第一批贝终于制成了。
贝非常方便，用温水泡发后即可食用，还能长时间储存。
盼了好久，前衙的属官们终于又等到了来知州大家蹭饭的机会，这次蹭的是晚饭，那必须不醉不归呀！
可白氏这次不按套路出牌，给大家安排的是一场养生局，根本就没准备酒！
第一个上来的是贝豆腐汤，饭前一碗汤，对肠胃好。
准备豆腐一块，把它切成块状。在锅中放适量的油加葱花炒香，放适量清水，放泡发好的贝加热煮开，再放切成块的豆腐一起炖煮半小时，放适量的香葱末和盐调味，就可以舀到汤碗里上桌了。
别看只有贝和豆腐，那滋味可一点不比大鱼大
差。
汤喝的差不多了，菜也陆续上来了，其中就有一道菜是用贝炒制而成的。
贝泡发后取出用清水洗净，准备两个蛋，把它磕开到碗中调成蛋
，再准备一棵的卷心菜，把它们切成丝状。
在炒锅中放适量油，加热以后放少量葱花炒香，再把切好的卷心菜放锅中，快速翻炒均匀，等它变软以后放适量酱油，再加准备好的贝，一起翻炒，炒好后再用淀
勾芡，就可以装盘上桌啦。
眼看大家吃的差不多了，该上主食了，晚上喝点粥特别好，而贝特就别适合用来煮粥。
用温水把贝洗净泡发，再准备两个香菇，也把它们提前泡发。把泡好的香菇切成小丁，准备适量姜丝胡椒，再准备适量大米，把大米淘洗净以后，锅加清水煮开，放香菇丁和贝一起煮，煮成一锅浓稠的粥。
出锅前加适量的胡椒、姜丝和盐，再撒上适量香葱末，白色的粥上点缀着葱花的绿色和贝的浅黄色，好看又好吃。
这么多天忙活下来，白玉竹心里有了方向，她要开一家海鲜楼，专门烹制海鲜，同时售卖货！
黄寄北和黄长植对这个想法很是支持，黄寄北觉得，或许到后面，卖货反而更有赚
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第章 酸野
比起海鲜楼, 先开起来的反而是货作坊，海鲜楼是面对上层权贵的，货作坊却能惠及百姓, 还能促进与内陆的贸易，这个更有意义，而海鲜楼，能起到展示的作用, 让们看到他们三崖州的海鲜和货有多么美味。
作坊建在府城与海昌县接壤之处，那边地便宜, 
通还方便。
初建阶段，作坊主要生产鱼、贝、虾皮还有海参，作坊对外招工，学徒三月，包吃包住，三月后即可出师, 到时候是选择继续留下拿工钱, 还是回去自立门户, 都可以。
黄寄北建这个作坊并不是为了赚钱, 而是想通过这个作坊把活的制作手艺传播出去，作坊就算再大也产量有限，而且活的制作过程很难保密，就算想防也防不住，不如大大方方的公开招徒。
百姓们简直不敢相信还有这等好事, 只需学徒三个月就能学到手艺, 这是多好的事
呀！要知道现在做学徒的, 那都是三年起步，给师傅当牛做马不说, 能不能学到本事还要