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的海参进行改刀，将它切成的薄片儿变成蝴蝶翅膀。
“错误、重来！”
楚云风本以为这一步是很简单的，因为之前看林师傅做的时候就觉得没什么难度。
可是等到自己上手之后才发现自己有些想当然了，制作翅膀的时候下刀稍微偏了一丝丝，系统马上就让自己重来。
海参很是q弹，下刀的时候容易打滑，所以制作起来需要讲究一个巧力，楚云风领悟到了之后便静下心来慢慢练习。
很快，在花费了5小时5分的时间之后，蝴蝶的制作总算是完成了。
接下来便是
糁的制作，很多地方制作糁都是不正宗的，在胸
打制成泥之后，加
的是猪肥膘。
而真正的传统川菜中，糁的制作是需要加猪板的，同样，猪板也是需要用刀背来剁成泥。