之后，忽然反应了过来：“牛
方好了，马上要起锅了……”
第六百九十四章：亲生？泪崩？
牛方要好了？
听到楚云风的呼喊之后，林师傅三
立刻有些紧张了起来，这成败就在此一举了。
三之中，林师傅的心
是最复杂的，这道菜不仅关系到了酒家今后的发展，同时也是为了能够了却自己的一个心愿。
师父虽然没有将这道菜给传承下来，但是经过自己的努力将它复原，也算是对川菜传承的一个促进吧。
“牛皮本身来说是没有什么鲜味儿的，全部都是靠这些食材作为陪衬，将它们的
华全部注
到牛皮之中。
而且这些食材的价值都是要远远高于牛皮的，这样的做法看起来有些本末倒置，但是却突出了红花配绿叶的经典寓意。
所以说这道菜无论是设计思路还是制作方法都是无与伦比的，当得上是筵席的菜。”
楚云风在开锅之前点评了一番，这番评论很明显比林师傅的认识要
刻了许多，这也是楚云风在系统空间中学习的时候领悟到的。
“说得很好，总结得非常到位，这道菜这种颠覆传统思路的做法很是让受到启发，我已经是按捺不住想要尝尝楚老弟你做出来的味道了。”
林师傅对楚云风很有信心，而且是有些极端盲目的，心中一直坚信，如果楚云风都不能复原这道菜的话。
那么估计也没有哪位厨师能够做得到！
这样的盲目信任很是让沈文刚和方德才不解，特别是昨天楚云风他们走了之后，二还专门询问过他这件事。
为什么就如此地笃定楚云风能够做到呢？
林师傅没有多说什么，就只告诉了他们楚云风是如何将麻婆豆腐给复原的，而且还是两种味道。
并且这件事儿是自己亲眼所见，当时给自己的震撼之简直是无法用语言来描述。
几十年、快要上百年的那个味道，就这样被楚云风给攻克了，这难道能说是运气吗？
而且当时现场那个谁都没有在意，谁都不屑一顾的、脏兮兮的锅盖，竟然会是最后的来之笔？
不在场的可能不知道，当时那些大师傅心中不知道默默地叫了多少次“卧槽”啊……
所以这件事一说完，沈文刚和方德才两也“卧槽”了，这才刻地感受到了楚云风的不可测。
同时对于师兄的英明决策表示佩服不已，复原这件事就应该找楚云风才对。
当楚云风揭开锅盖的那一刻，林师傅三心却更加的紧张和激动了，因为扑面而来的那
香味儿已经唤起了他们藏的记忆。
“对对对，就是这个味道，没错，一准儿没错！”
沈文刚的心激动得自己都有些快要控制不住了，在闻到这个味道的那一刻，脑袋都已经是懵了。
“卧槽，真的是以前的那个味道啊，太牛
了，我他妈的真的是服了！”
方德才已经是有些语无伦次了，这几十年前的味道重现，立刻彻底将他陷了一种近似于疯狂的状态。
“好好好、太好了，不愧是楚老弟，有你出手就是不一样，赶紧的、赶紧的，把牛方给捞出来。”
林师傅也是非常的激动，催促着楚云风将里面的那个纱布袋子给捞起来。
楚月和慕晴对视一眼，不由得笑了起来，看到林师傅三那激动的表，以及他们围在那里手舞足蹈的样子，刻地感受到了对于成功的那种喜悦。
“来吧，看看咱们最后的成果怎么样！”
楚云风也是很兴奋，这道菜在系统空间中只能看不能尝，这会儿闻到这么香浓的味道，心其实比林师傅他们还要迫切一些。
盘中的摆盘已经是弄好了，三组青菜成竖条形摆放，中间刚好留出了长长的位置，就等着四四方方的牛皮就位了。
纱布
袋打开之后，楚云风用筷子轻轻地将一块牛皮取了出来。
手上的筷子用力虽然很轻，但还是感受到了牛皮那q弹无比的韧
，夹出来的一瞬间，大家都看到了它更加软糯的一面。
牛皮在筷子上左右摇晃，很是有一丝肥糯的意味，看起来萌萌的，很想马上就咬上一。
特别是他那金黄的色泽就给一种很喜悦的心，再加上那软糯的感，绝对是一道治愈系的菜。
“看起来还不错，火候刚刚好，已经是很软糯了，这感已经是接近完美了，剩下的就是汤汁儿了。
不过这汤汁儿不能收得太浓，颜色也要浅一点儿才可以，这样才能充分地发挥这道菜的优点。”
楚云风这句话绝对是有的放矢的，本来这最后一步不过就是一个勾芡浇汁儿的一个过程。
按理说是非常的简单，只要是学过厨艺的基本上都没问题，更别提是林师傅他们这样的大厨了。