“
蔻和
果，都是切成两半，把切面在
上摩擦，不要来回的擦，就擦一次，然后换新的。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com我摘回来的量正好全部用完，用过的不要扔，放在一边，一会儿需要放在火里烧。”
“比较厚的几个部位，把皮划
一道小
子，塞几根公丁香进去。排和野蒜
暂时还用不上，做完这几步，就可以上火烤了，一会儿火候我来控制，这个比较费事，短时间学不会。”
第一百八十八章 步骤繁琐
肖飞按照美
豹的指导，一步步处理完野，开始架在火上烤。
“一开始需要中火慢烤，不用急着翻面，第一遍皮这一面烤二十分钟，另一面烤十五分钟。第二遍的时候，两面的时间各减五分钟。”
美豹用一根树枝拨弄着柴火，控制着火势。
“你把这些排折一下，折成大约跟一支烟那么长就行，然后捆成一捆，用树叶包着揉烂。那些野蒜需要切片，横着切，每颗野蒜切成厚度一样的四片。”
“我去，做火箭零件都没有你这么
细。”
肖飞切着野蒜，忍不住开吐槽了一句。
“要是不准的控制用量，就无法把每一种香料的辅助作用发挥到极致，甚至可能起到坏食材整体感和味道的反作用。就像这个甘松香，这么一只野，顶多用4克的量，如果像果蔻一样涂抹的话，会有一种很浓烈的松油味道，这就没法吃了。”
美豹慢条斯理的说道。
“好了，现在你在这面的上画十字，刀尖切进去一厘米
，每一刀的长度控制在五公分左右，所有的十字不要连在一起，不然的话容易烤的发硬。边缘的熟的快，先从边缘下刀，注意要绕开塞着公丁香的部位。”
等肖飞给上画完十字，美豹接着把整只翻了面，烤了几分钟后，又让肖飞重复了一次相同的
作。
“是时候了，把蔻和果都扔进火里面吧。里的公丁香剔可以出来了，野蒜准备好，马上就要用上。 ”
第一遍把野烤完两面之后，表面切开的十字被烤的裂开了。
“把野蒜的切片塞进这些十字的中心点上，动作一定要快，这次从中间开始，一圈圈的往外塞。”
看上去并不复杂的动作，直接让肖飞忙活的出了汗。
“我滴妈，这烤个比种地都累。”
肖飞擦了擦额，忍不住感慨了一句。
“你先休息一下吧，等我烤完第二遍才需要你动手。酱油和排都准备好，找几片形状合适的叶子当酱油碟用。”
美豹说道。
“烹饪顶级的美食，从选材到刀功再到辅料，环环相扣，本就是一个很复杂的过程。更多小说 LTXSFB.cOm现在受限于环境，我的要求已经很低了。”
肖飞抽空跑到一边抽了支烟，闻着已经散发出来的香味，咽了咽水。
“为了能吃到嘴里的那一，忙活点就忙活点吧！”
肖飞给自己打气加油，除了在编程上，生活中他最疼的就是做一些细活儿，这次烤野肖飞自己也参与其中，才知道美豹在烹饪方面的要求有多严苛，早就感觉到大了。
“酱油和排准备好了吗？”
刚回到火堆旁坐下来，美豹就开道。
“准备好了，当酱油碟用的叶子也准备好了。”
肖飞耐着
子答道。
“嗯，用排蘸酱油，刷在上，慢慢的刷，让酱油在表面均匀沾上薄薄的一层。标准就是酱油沾在上以后，不会滴下来。现在是浅茶色的，等变成了焦糖色，就不用刷酱油了。”
美豹抬看了看肖飞。
“别心急，这是倒数第二步了，一会儿撒上盐粒就可以吃了。”
“终于苦尽甘来啊！”
肖飞打起，小心翼翼的用排蘸着酱油，涂抹在野上。
按照美豹所说的标准，酱油沾在烤得滚烫的上，马上就会蒸发，形成一层薄薄的膜，然后在火焰的炙烤下，刷过酱油的皮会慢慢鼓起来，表面出现很多细小的裂纹，这样第二遍酱油刷上去后，就会被全部吸收，浸润到皮下面的当中。
一直刷了十几遍酱油，的表面，才出现了美豹所说的焦糖色。
美豹调大了火势，火焰顿时将整只烤都给包裹了起来，随即，她拿起盐罐，往野撒上一层薄薄的盐粒。
在大火的炙烤下，盐粒落在上，立即就会熔化，渗
到当中。
“好了，可以了。”
收起盐罐，美豹把烤好的野从火堆上拿下来递到肖飞面前。
“先尝尝吧。”
早已经按奈不住的肖飞，立即掰下来一大块