沈天天吃都不带烦的。
这会儿才早上七点多，林旭想了想说道：
“要不这样吧，我现在去店里做一下给你们尝尝，要是好吃，下午我去家里教柳阿姨怎么做，这样你们想吃就可以天天吃了。”
“那太好了小旭，走走走，咱现在就去店里。”
沈国富带
向店里走去，韩淑珍和
绪不高的沈佳悦跟在后面。
林旭扭脸看了眼老爸老妈离去的方向，轻轻叹了
气，一定要努力挣钱，尽快在京城安家落户，把父母都接过来。
这种离别的场面，真心不想再经历了。
回到店里，早班的员工们正在吃早餐。
今天店里吃的是玉米碴子粥，里面切了一些红薯，闻起来香甜香甜的。
而主食则是
包子和煎饼，配着酱菜和炒的土豆丝，大家吃得挺开心的。
林旭看了一眼大家的菜，笑着说道：
“我给你们加一道小凉菜吧。”
说完他来到厨房，拿了几朵银耳放进盆里，倒
温水，再放两把
淀
，搅拌均匀后开始泡发银耳。
银耳在制的过程中，不免会有灰尘进去。
为了让银耳清洗得更净，可以在泡发时放点淀进去，利用淀的吸附
把银耳中的灰尘吸附出来。
在泡发银耳的时候，最好用冷水，这样泡发的花朵更大，感也好。
但用冷水需要的时间太长，为了节约时间，林旭选择了温水，能节约泡发的时间。
趁着泡银耳的功夫，林旭拿来一个小碗，碗中放几根小米辣切成的辣椒圈，再放两三勺辣椒面、一勺白芝麻、半炒勺蒜末。
用烧热的料油呲进去炸香。
接着往碗里放两小勺生抽，四小勺香醋，一小勺蚝油，再放食盐、五香、芝麻香油、和一点点味
。
搅拌均匀后，一个简单的万能凉拌汁就做好了。
用这个料汁可以凉拌木耳、腐竹、丝、皮、豆腐皮、海带丝、海藻丝等各种适合凉拌的食材。
十分钟后，银耳明显涨大了好几倍。
林旭将银耳在淀水中抓洗几遍，接着拿出来，再用清水投洗两遍，把银耳中的淀清洗净。
控水后用手将银耳撕开，撕成小片。
撕的时候要把银耳根扔掉，这个部位又又硬，感不好，不适合掺在银耳中。
把所有银耳都撕开后，烧上一锅水，准备把银耳汆烫断生，这样才能凉拌。
为了让做出来的凉拌银耳卖相更好，林旭又切了一些胡萝卜丝和撕开的银耳放在一起，等会儿汆水时候一块儿烫一下，吃起来感更丰富，味道也更好。
很快，锅里的水开了。
将银耳倒进去煮一分钟，随即捞出来放进冷水中投凉。
烫好再投凉，能让银耳的感更脆
，吃起来更美味。
投凉之后，把银耳和胡萝卜丝捞出来，尽可能的挤水分放在小盆里，再放一把熟花生米，最后将准备好的凉拌汁倒进去。
戴上一次手套，把银耳和料汁抓拌均匀，这道低脂开胃的凉拌银耳就做好了。
端到外面后，那酸辣味儿让沈国富顿时眼前一亮：
“哎哟这小酸辣味儿，闻着就馋得慌，老婆，你赶紧尝尝，要是好吃，咱家这不又多一样低脂小菜嘛。”
两子拿着筷子品尝的时候，不远处的餐桌前，魏乾正一脸迷茫的向旁边的朱勇请教：
“老朱，你说这几天甜甜老拉着我一块儿骑自行车，还蹬得飞快，至少把我甩出去一个路……你说她是不是在嘲讽我啊？”