“湿鸭子就是炖出来的吗？感觉跟新出锅的烧
很相似。更多小说 LTXSFB.cOm”
“两种鸭子都挺诱
的，里面的汤汁拌米饭肯定好吃。”
“……”
大家七嘴八舌的说着，对姜母鸭充满了好。
“来来来，开吃吧。”
沈国富率先从
鸭子中夹根鸭掌放到了碗中。
鸭掌表面挂着油脂，色泽红润油亮。
送进嘴里，首先品尝到的就是芝麻油的香味以及油脂中那丝丝缕缕的辣。
跟辣椒的辣味不同，生姜的辣味没有那么直接，而是逐渐在加强，等回过，就会有种这辣味好霸道的感觉。
让下意识就会扒拉两
米饭。
鸭掌很美味，外皮带着一种焦焦的感觉，生姜的味道已经完全渗
到了鸭
里，吃到嘴里香中带辣，辣中带爽。
沈国富吃了两，随即端着杯中的酒一饮而尽。
“这玩意儿辣辣的，下酒可真不错。”
旁边的韩淑珍说道：
“不光能下酒，还下饭呢。”
她吃完刚刚夹到碗里的一块鸭腿，随即把筷子伸向了湿鸭子的瓦煲。
湿鸭子还是完整的，看上去仿佛是只新出锅的大号烧，不过颜色要浅一些。
用筷子轻轻一挑，鸭软烂脱骨。
夹着鸭腿轻轻一提，整条鸭腿连带着附近的鸭就自动脱落下来。
放到碗里，咬一，鸭中满是生姜的辣味，但这辣味跟鸭子那种又香又辣的感觉不同，湿鸭子的辣味更平和一些。
配上软烂多汁的鸭，真是一大享受。
两种姜母鸭各有特点，大家吃得满嘴流油。
舒云看着林旭问道：
“老板，咱上这道菜吗？”
“上鸭子还是湿鸭子？”
“鸭子吧，鸭子更有特点，到时候还请黄老板帮忙采购点高品质的番鸭啊，据说这玩意儿长得越丑就越好吃。01bz.cc”
番鸭的鸭脸上会有很多瘤状的凸起，颜色红润，看起来像是长了一脸瘤一样。
鸭子越肥瘤就越突出。
所以才有了越丑越美味的说法。
老黄说道：
“这没问题，绝对给你买到品质好又便宜的番鸭，对了老谢，你买鸭子的地址给我一下，我做个对比。”
今天因为是自己吃，所以师兄买番鸭时候没问价格，觉得合适就买了几只。
但店里上新，就得考虑成本的问题了。
不能做出那种“一阵
作猛如虎，一算利润两块五”的事
。
林记现在已经过了赔钱赚吆喝刷碑的阶段，每上一道菜，都要把成本和利润计算清楚，一旦利润降低，要么选择涨价，要么选择下架。
总之，要在保证碑的前提下，尽可能多赚取利润。
姜母鸭很美味，香辣味浓郁，但跟店里那些煸块等香辣味儿菜品还不一样，这道菜的香味来自芝麻油，辣味来自生姜。
这两种食材在中餐烹饪中一般都是作为配料和点缀出现的。
很少用来当成主料使用。
所以这道菜吃起来，会给一种耳目一新的感觉，胃、食欲不自觉会被这特殊的香辣味给吸引住。
刚开始吃的时候不觉得辣。
但等回过来，才发现脑门上已经冒出了细密的汗珠。
林旭吃了几块鸭后，夹起瓦煲底部那些被煎得焦黄的姜片送进嘴里，略一咀嚼眼前一亮：
“这生姜居然很好吃啊，你们都尝尝。”
鸭那么辣，汤汁也那么辣，结果吃到姜片的时候，却满是香味。
怪不得网上都说吃姜母鸭连姜片都不放过呢，吃起来这么香，当然不可能放过啊。
林旭觉得就锅里的姜片，挑拣一下也能下几碗大米饭了。
“真的假的？骗小孩子吃姜可是会做噩梦的哟！”
沈宝宝一副“我不是三岁小孩子你别骗”的架势，但等其他也跟着夸姜片好吃时，这丫
的好心就一下子被勾了起来。
她平时可以吃姜的味道，但不能吃到姜，否则就会呕。
所以店里炒菜，要么把姜片切很大让一眼就能看出来，要么就直接用姜汁。
现在看大家都吃得很满意，她也有了一种挑战自我的冲动。
“上当就上当了，大不了晚上让旭宝再说一百遍我
你！”
抱着这种想法，这丫夹着一片生姜送进嘴里，预想中的辣味没有出现，反而很香，轻轻嚼一下，姜片居然有点筋筋的。
这……真是姜吗？
她又夹了一片送到嘴里，发现确实很好吃。
“老爸老妈，我可以吃姜