季护肤的问题。
正聊着，林旭从厨房里出来，手中端着一份清汤羊蝎，摆到了曾晓琪和陈媛媛面前：
“我们都吃过晚饭了，这是剩下的羊蝎子，刚又热了一下，你们还想吃什么尽管说，后厨随时可以做。”
陈媛媛吃了一大
香米鸭，用勺子在砂锅中舀了一点里面的清汤尝了尝，有些意外的说道：
“汤好鲜啊老弟，这么清澈，还以为没啥味儿呢，这道菜不错，既能吃
还能喝汤，感觉真是太好了。”
清汤羊蝎子是京城羊蝎子的一种吃法。
一般的羊蝎子都是红汤，吃完羊蝎子还能涮菜，而清汤羊蝎子味道清鲜，没有麻辣味儿，能满足吃喝汤的要求。
至于味道方面也比较多样，可以直接啃骨
，也可以搭配各种蘸料一块儿食用，对于吃腻了红汤羊蝎子的
来说，是个不错的选择。
清汤羊蝎子的做法其实挺简单的，把羊蝎子在活水中浸泡五小时以上，彻底去除血水，然后和准备好的香料一块儿放进锅里，大火煮开撇去浮沫，转微火持续煨制两小时，汤清烂味浓，非常美味。
朱勇送来了几个小碟子，有香葱末，有香菜末，还有一小碟椒盐，这是调汤用的。
至于蘸料，也都准备妥当，麻辣蘸料、蒜泥蘸料、藤椒蘸料、青椒蘸料等等，选择
比较多。
“这个吃法确实不错，吃点再来一碗汤，跟在地摊上喝羊汤一样。”
曾晓琪嘟囔一声，随即说道：
“这道汤可以做一期节目，科普一下清汤羊蝎子的吃法，省得大家只知道吃红汤，错过了这么好的美味。”
林旭点点：
“行，抽时间我去公司那边拍一下吧，不过近期我打算连着拍几期东北菜，扭转一下大众对东北菜的固有印象。”
十道高端东北菜的任务现在只做了一道雪绵豆沙，五桌地方宴席也只做了全粤宴，还有很多菜品没做呢，得抓紧时间进行。
陈燕好的问道：
“东北菜大多数都是炖菜吧？妹夫你接下来准备拍什么？”
林旭想了想，说出了他要拍的菜品名称：
“酥白！”
第五百八十一章 好吃还不腻，甑糕不愧是老陕的心好！烹制酥白！
“酥白？这个好吃吗？”
刚刚还在为身材焦虑的陈燕，听到这个菜名，下意识的就问了一句。
要是好吃的话，那咱当表姐尝尝也应该吧？
林旭说道：
“应该好吃，把猪肥膘切成条，裹上酥糊炸一下，再放进糖浆中做成拔丝或者挂霜，吃起来外酥里
，味道很不错。”
这是一道比较冷门的东北菜，甚至已经近乎失传。
算不算高端菜林旭也不知道，所以他打算拍出来试试，就算不是高端菜，也能让网友们认识一下，东北菜不只有铁锅炖和杀猪菜，还有这种卖相和感绝佳的甜菜。
曾晓琪捏着一块羊蝎子啃了一：
“前两天我们开工作会的时候，立山先生说，过年想做点酥白尝尝呢，但因为手生没做好，去饭店吃的时候又没点到，有些失望。”
陈媛媛捧着碗喝了羊蝎子汤：
“咋不去找谢总厨他们啊？这些高端厨师，随便一个都能轻松做出来吧？”
曾晓琪说道：
“立山先生就这脾气，不喜欢求，也不喜欢承家的
，际关系方面，比较喜欢那种简单的金钱关系。”
到了他这个岁数，加上又是书法圈的大拿，自然不会轻易向开的。
林旭笑着说道：
“那正好，明天拍的时候，我喊他一声，让这位老先生过过瘾。”
把兄弟想吃酥白，这不得抓紧时间安排上啊。
就是这次别再给我写个天下第一快就行。
陈媛媛和曾晓琪吃完晚饭，便去了后面的小区，准备把衣服洗一下，再打扫一下卫生，做做瑜伽啥的。