郁而产生的腻。
而且
饼是软
细腻，火腿则是密实耐嚼，除了味道上的冲突之外，
感上的对比也很强烈。
“哇，这道菜好好吃！”
吃之前还以为是扣
那种肥腻的感呢，没想到饼和火腿这么一结合，硬生生的变成了爽型。
这种反差感，让
心里莫名很舒服。
林旭尝了尝，点
说道：
“确实挺好吃的，真没想到饼还有这种吃法，不过也只能用宣威火腿来做了，要是用金华火腿，估计能把咸哭。”
不同地方的火腿味道是不一样的。
金华火腿质地硬，咸味重，还有着浓浓的发酵味，所以一般都用来吊汤或者作为调味料使用。
而宣威火腿咸味轻，感软，吃法更多一些。
韩淑珍来的时候就惦记着饼美容养颜的功效，这会儿也夹着吃了起来，一边吃一边感叹这种搭配的美妙。
陈燕尝了尝味道，没敢多吃。
这种高脂肪菜品是催肥利器，吃多的话绝对会长。
见没吃油
枞蒸蛋，她用勺子挖了一块送进嘴里，脸上随即浮现出了震惊的表
：
“这个蛋羹好好吃，油枞真是百搭器！”
作为林记美食曾经的行政总厨，陈燕虽然不懂怎么做菜，但蛋羹还是会的，而且蒸出来的蛋细腻滑，鲜美无比。
不过越是会做，越是觉得油枞的厉害。
平平无的蛋羹，淋上枞菌熬制的油脂，不管感还是鲜味都跃升了一个台阶，那种油润的感和咸鲜的味道，让陈燕有种重新认识了蛋羹的惊喜感。
哈！原本害怕变胖，所以凑合着选择吃蛋羹，没想到味道和感居然这么出众，这算不算餐桌捡漏？
可惜她没惊喜多久，曾晓琪和陈媛媛也跟着吃了起来。
一小盆蛋羹迅速被瓜分完毕。
老沈甚至有种没吃过瘾的感觉。
林旭没跟着抢，而是夹着庄一舟做的带皮白水羊尝了尝。
这道菜用的是羊肋部位，这个部位类似于猪的硬五花区域，皮下有脂肪层，脂肪层下面才是瘦。
把羊连皮一块儿煮到断生，锅里不放调料，就放点葱姜白芷之类的配料。
煮好切成四五毫米厚的片，看起来有点像是东北版本的蒜泥白，切好皮朝上摆进盘子里，蘸着特制的料汁食用。
夹起一片在料汁中蘸一下送进嘴里，刚
就能吃到生蒜特有的辣味，接着是生抽的咸鲜和芝麻香油的润泽感。
另外料汁中还有香菜、小米辣、小香葱等辅料，香味浓郁。
嚼一，能吃到羊本身的鲜香，这种香味来自的本身，是白水煮的魅力所在。
各地好吃的类菜品，基本上都有类似的做法，比如蒜泥白、白切、水、白切牛、白水羊、沾汁羊等等，都属于白水煮的范畴。
沈国富又是几天没吃，吃完了火腿夹饼，当即夹起一块白水羊尝了尝，脸上满是吃到的幸福感：
“没想到羊带皮这么美味，嚼起来真过瘾。”
他本想说特适合配酒的，但想想韩主任就在一旁坐着，便没提这茬。
别没喝上酒，反而连也吃不成了。
陈燕端着一碗三色糙米扒拉一，看着林旭问道：
“妹夫，减肥适合吃什么啊？”
林旭舀了一勺蛋羹送进嘴里：
“牛吧，饱腹感强，也没那么多脂肪，吃两三块就能半饱，而且不容易消化掉，相对来说比较适合减肥士。”
一听这话，陈燕就想起了轻食中搭配的牛排了。
那种牛吃着确实很健康，但偶尔吃一顿还行，连着吃的话，就会难以下咽。
沈国富对此也
有体会：
“要是牛能多一些味道就好了，减肥餐里的牛都一个味儿，不仅难以下咽，还容易上火。”
在座的都是减肥士，虽然基本上都以失败告终，但对牛的看法却出的一致。
减肥时多吃牛是绝对没任何问题的，但多吃的话，味道不行，还容易上火，所以大家才难以继续坚持。
林旭自然知道这是减肥失败的借，他想了想说道：
“周末不是要做一顿滇南菜嘛，我特意研究了一下当地的菜，发现有一款牛挺适合你们，很有西南地区的风味。”
滇南风味的牛？
大家不约而同的看向了林旭，眼中带着期盼：
“能做给我们尝尝吗？”
不一样的牛，那肯定要尝尝呀！