一会要放在老汤里煮的。
十一点多，外面支的大锅里炖的老汤也已经好了，把里面的腰条
跟大
骨都捞出来放到盆子里，一会再切。
小肠也都洗好了，下面就是调猪血，把放凉的两碗老汤放进去，再放调味的，直接搅拌，搅拌猪血能在瓷碗里有像挂鱼麟的样子，就直接灌肠。
刚刚烧火的大娘姓张，在厨房里也刚刚熟悉起来。
“扎着这
，漏斗就放在这上。”徐小溪说着还手上捏着洗
净的小肠。
这小肠来来回回的洗了好多遍。
把猪血从漏斗里往里面直接灌，灌一节就用绳系上，这样全部灌好的肠要立刻放到外面的老汤锅里煮，不然里面的调料会跟猪血分开，这样的味道就不好了，煮血肠要全部大火。
“用大劈柴来烧。”
大娘就听着徐小溪的话，来来回回的忙碌，心里念叨，这小姑娘看着年纪不大，做起来饭比她们这些几十岁的还要强，啥都懂得。
徐小溪在旁边看着血肠，要不时的还要扎一下眼，给血肠放气，锅里的水也不能煮开，不然血肠会裂开，等到水开的时候再加水进去，不断翻滚，等到煮好捞出来，趁热直接上案板切开。
软软糯糯，
即化，一点腥味都没，很鲜很香。
蒜直接在蒜墩里捣开，再倒上酱油加水，滴上香油，血肠可以蘸着吃。
堂屋里也都开始忙着支开桌子。
徐小溪把血肠切上两大盘。
腰条也切成薄片，摆上盘子里，中间放的也是调好的蒜泥。
拆骨是大骨上的直接撕下来，放上两盘子，离不开蒜泥。
酸菜直接放到老汤里面煮，再放上切好的片，跟
条，一锅炖出来，汤底浓厚，酸菜中和一下腻味，脆酸可，红薯条吸满汤汁，大锅里热气腾腾，咕嘟咕嘟的翻滚，这会整个院子里就全是香味。
最后把烀了两个多小时的猪
捞出来，分别切好，简单调味，摆上两大盘，软烂脱骨，带脆骨的地方又劲道味，不腻不咸，味道都刚刚好。
没一会功夫就摆满了两大桌子。
大锅里直接热油热锅
炒小菜，肥肠跟偏辣的螺丝椒，又辣又香，又炒了几盘子青菜。
大盘子大碗已经全部摆满。
甜品就直接用这个大红苹果做的拔丝苹果，苹果多，这一盘子的量也多。
师傅跟帮忙的邻居都忙了一上午，这会十二点准时开饭。
赵树志堂屋里也大，摆上两桌子也不挤。
“都进屋吃饭，吃饭。”他招呼着大家伙，这还有好些也都是他的亲戚，等到晚上走的时候肯定也是再给些别的东西。
徐小溪跟大娘们还有秋水坐在一起。
两个大娘看着这满桌子的菜，闻着都香的，都馋那个老汤里面放的酸菜跟条，看着就香，拿起来筷子就夹了好多用碗接着，这会还有些烫，吃到嘴里真是惊讶，咋这么好吃，又香又脆酸，一点都不腻，红薯细全部都煮的软软的，吸满了汤汁，真好吃，里面的白后味居然还有些甜。
“真好吃，秋水，这不愧是你们家合作的大老板，这做菜我看她弄到个时候快简单，吃的时候咋这么好吃。”
秋水听见直笑，多有面子，她刚刚吃了一个白蘸蒜泥，更好吃，蒜泥的辣，配上白，味道就真的是刚刚好，香的很。
“徐老板自己家开的店也都是限量，可忙了。”
赵树志还给活的师傅拿了酒，配上猪真的越喝越香。
“我给
杀猪也了几十年，吃过好多炖的杀猪菜，做的这么好的，树志，就你家，这猪比我自己回家烀的好吃多了。”大师傅边说边吃，他自己
吃这一，所以每次杀猪都是要的这个，回家自己做的，再配上一杯小酒，但没有一次这么好的，“你这跟家老板合作肯定能赚钱。”
赵树志是知道不宣扬的，客气道，“不赔本就行。”
徐淮也是第一次吃这么多猪，他现在对小姨的崇拜又上一层楼。
秋水吃着拔丝苹果没想到还能这么好吃，外面是焦脆的，里面的苹果又软糯又香甜，整块就是甜滋滋的。
“好吃，这个好吃的。”
徐小溪觉得今天的血肠灌的还行，吃着味道很正，还是猪养的好。
两桌子菜不夸张的说基本上盘子里都全部吃完了，个个都吃的肚圆。
下午就又要接着忙，猪就剩下两只了，再弄起来也快。
徐小溪跟徐淮中午吃过饭也没多待了，就准备回家，徐池估摸着下午也要考完试回家了。
赵树志下午就没那么忙活，赶紧把给徐小溪准备的东西都包好。
“这是一箱苹果，还有猪蹄，我记得徐老板店里也卖的有猪蹄，正好店里也能用上，还有这一块，咱们卖给别吃也是吃，自己肯定也更要吃