基本没啥
的大骨
,用葱姜白酒去腥膻,水开后撇去浮沫,然后将
盛出,放进砂锅里继续炖煮,因为这次拿来的是上好的蒙内羊
,本身膻味就小,所以宋辰并不打算用过多的香料,也不打算用味
这种器。
羊
汤只要将羊
处理好,然后炖够时间,本身就会很香。
“好香啊?”
“我怎么好像还闻到了一
酒味儿。”
宋德贵和苗翠娘饥肠辘辘,闻着厨房里冒出来的香味儿,不知咽了多少
水。
以前家里也不是没炖过羊
汤,可从来也没有这种香味啊,老两
又馋又好,偏偏儿子说了不准他们进去,只能在外
等得抓心挠肺。
朱满珠和俩孩子
脆搬了把凳子坐在厨房外,透过门缝,这里闻到味道更浓。
“相公就是这么厉害呀。”
朱满珠骄傲得对着俩孩子显摆道,“你们爹爹最聪明了!”
相公长得那么好看,会做菜不是很正常吗,长得好看的
都特别聪明,一点就通。
至于之前考了好几次都没考上童生的事
,被朱满珠自动忽略了。
俩小不点用力地点了点
,揉了揉中午吃撑了还没消化的肚子,希望能快点空出来,到时候能多喝点羊
汤。
灶
上,烧开的汤水发出咕咚咕咚的气泡声,柴火噼里啪啦,同样炸开木柴特殊的香味,透过砂锅以及流动的空气,和鲜美的
汤混合。
在起锅前二十来分钟,宋辰又加
用盐水泡过涩味的萝卜,一小撮盐和胡椒
,继续炖煮。
可能是品种的缘故,这个时代的萝卜没有经过改良,萝卜皮有些厚,涩味也有点重,不像后世的萝卜甜津津的,有些可以直接当水果吃。
不过聊胜于无,至少经过简单处理后的食材肯定比他们粗糙的烹饪手段来得美味。
其实很多
在煮羊
汤的时候还会撒一把香菜,不过宋辰是坚定的反香菜党,他绝对不会允许香菜进
这个时代百姓的餐桌。
门外的
真正体验到了什么叫做度
如年,不知过了多少个春秋,“吱呀”一声,厨房的门终于被打开了,一瞬间,里面的烟气汹涌地朝门外涌出。
“咕咕咕——”
肚子的咕噜声顿时此起彼伏。
“汤来了!”
宋辰端着一锅热腾腾的羊
汤从厨房里出来,所有
的目光,都顺着他手中的那
砂锅移动着。
拿碗筷盛汤,田翠娘和朱满珠婆媳俩的动作一气呵成,没一会儿,每个
的面前都多了一碗冒着热气的羊
汤。
“有点烫,吹凉了再吃。”
这个时候,也就宋辰还有点父
在身上,因为他闻着羊
汤的香味,并不觉得有多惊艳,也就普普通通的家常味道。
但在宋德贵他们看来就不一样了,刚盛完汤,直接端起来,迫不及待吹两
,然后吸溜一
下肚。
先是觉得烫,舌尖都快被烫麻了。
紧跟着的就是羊汤迸发在
腔里的鲜美醇厚,还带着一
很的香麻的后味。
并不是加了辣椒的那种感觉,喝汤的几
以前没尝过胡椒
的味道,因此不太能形容这种滋味,只觉得这种微微麻
的后味,和羊汤的味道简直绝配,冲淡了一点羊油的腻味,让羊
汤的滋味多了好几种层次。
谁也顾不上说话,耳边只剩下吹气的声音,以及喝汤的吸溜声。
宋辰也尝了一
味道。
可能和现在杀猪宰羊的手法有点关系,羊血并没有被放
净,因此膻味有点重,即便这已经是品质最好的蒙内羊也不例外,在他上了一整套去腥去膻的套装后还能尝出些许浊味,本身羊
的味道得有多重啊。
也难怪喝惯了以前那种羊汤的宋德贵等
,会对这一锅羊汤惊为天
。
“喵喵~”
老虎难得放下了自己主
身份的矜持,光滑的皮毛贴着宋辰的小腿来回蹭了好几下。
它觉得自己也能来几
。
宋辰回了厨房,拿出它的专用食盆,将蒸好的饼子撕成小块,然后又浇上之前特地盛出来,没加胡椒
的那碗羊
汤,将里面两块炖烂的羊
撕成条,和泡软的面饼子搅拌在一起。
怎么改造小猫咪他以前也没学过啊。
走一步看一步,先把它喂饱了,省的它到处抢劫。
后世的宠物养的
细,但现在这些这些猫猫狗狗全都是吃家里剩菜剩饭长大的,比起可能饥一顿饱一顿的野猫野狗,谁还会在意剩菜里的盐分是否会超标呢。
反正老虎不介意,它试探
得叼起一
浸满羊汤的饼子,嗷呜一
下肚,尾
一下子就翘得高高的,两侧的胡须好像都要起飞了。
“喵喵喵~~~”
又蹭了下宋辰的小腿,以视对这个小弟的表彰,老虎这才开始满足的享用自己的晚餐。
田翠娘看到儿子拿
喂猫心