试菜，大家就已经吃到过瘾了。
时间过了中午后，提前预制的食材就开始陆续出锅了。
卤好的肘子，刚一出锅，就被大家分着尝了两个。
酱焖的脊骨，也被啃了半扇。
【扒烧整猪
】出锅后，李逸把骨剃了出来，也被大家分着嘬了一遍。
经过三个小时的炖煮，猪的骨已经完全脱骨了，轻轻一拽就能拽出来。
用牙齿去咬就会发现，骨已经被炖酥了，甚至能像啃甘蔗一样把骨咬碎。
于是，大家就像吃甘蔗一样，把骨都嚼了一遍，咂
了骨髓和汁水，体验很是妙。
不过骨的味道虽然好，但却不顶饿。
嘬完了骨，大家反而更饿了。
就在这时，一
浓郁的香气伴随着一阵湿润的水蒸气，弥漫了开来。
所有
的视线都被吸引了过去，却是李逸打开了蒸箱。
“狮子好了？”
吴垒闻到味道就窜了过去。
这些狮子是他和赵金麦一起帮忙团的，进蒸箱已经蒸了两个半小时了。
李逸戴着隔热手套，从蒸箱里拿出了一个瓷盆。
盆中清亮的汤水中漂浮着一个挨着一个的大
丸，每个都有鹅蛋大小。
看着盆中完整的狮子，吴垒很惊讶：“蒸了两个小时，居然没散？”
“散了还叫什么狮子？”
李逸笑道：“拌的时候我就往里打淀
了，就是为了利用淀遇热糊化的
况，让它维持形状。”
“闻着好香啊！”
赵金麦凑到近前闻了下，只觉鲜香扑鼻。
她回冲胡伶招呼：“妈你快来看，逸哥做的这才是正宗的清炖狮子。”
胡伶在家中也做过狮子，但却失败了，出锅就散。
她上前来看着盆中完整的狮子，和透亮的汤汁，忍不住问：“诶？李逸，我在家做的时候也打了淀，怎么出锅还是散呢？”
“那是淀打得不够，馅儿的劲儿也没打出来出浆太少，没有粘
。”
李逸解释了下，随即建议：“下次你再做的时候，可以调一碗水淀，团狮子的时候在外面抹一层，然后放热水锅里煮个几分钟定型。
淀遇热糊化，下水就粘，在外面包一层淀皮以后，狮子就不容易散了。”
“哦！还能这样啊？”
胡伶恍然大悟：“学到了，下次我也试试。”
“逸哥，我能尝一个吗？”
吴垒在一旁早已
水泛滥了。
“一个？这一个下肚可就吃饱了。”
李逸笑着提醒他：“这一个大丸子下肚可就吃饱了，后面的蒸还吃不吃了？咕咾还吃不吃了？麻辣肚丝还吃不吃了？肝腰合炒还吃不吃了？”
“吃啊！”
吴垒扭看向黄小明：“小明哥，咱俩一尝一半吧？”
“好。”
黄小明欣然同意。
见状，吴垒就喜滋滋的拿过小碗，用汤勺捞起了一个狮子，就放
了碗中。
用汤勺当刀，把狮子切成了两半，吴垒把碗端到黄小明跟前，给他拨了一半。