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柜里取出了一只整
，解释：“无论是哪个国家和地区的饮食文化，比较高端的饮食，都会避免食材中出现隐藏的骨
，影响食客的用餐体验。
这次的比赛里，我们所用的食材，都需要剔出骨，只留净
。
所以考核的第一个内容，就是在分20秒之内剔出一整只的骨。”
听到李逸说出的第一项考核，在场不少大厨的面色就瞬间变了。
他们都没想到，这一
的考核，居然一上来就放这种大招。
剔骨在中餐里也不少见，布袋，葫芦鸭，都需要剔骨。
但在分20秒里剔完整只的骨，这要求会不会有点太高了？
一时间，在场大厨都开始窃窃私语了起来，嘈杂声一片。