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汴京美食录

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第36节
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反而帮她助了一臂之力,洪青差点气晕厥过去。

大松很快便接到了白鹿书院的录取,拜在林枕云夫子名下,这位夫子也是当初推荐大松学之,慈姑心里感激这位大儒,便依照古礼做了十条束脩要赠与这位夫子。

上好的三线五花,肥瘦相间,洗净晾后抹上一层细细的盐与胡椒粒腌制整夜,而后用柏树、橘皮慢火熏制,

直到熏制得颜色红亮,在光下如琥珀一般,晶莹透亮,散发着迷的烟熏味道。

这才整整齐齐将十条捆了一束,预备叫大松拜师时带给林枕云。

大松自己则颇有犹豫:“我七尺男儿当养家,怎能让妹妹供我读书?”他自己虽不过拿几百文,可也是实打实在养家,还能给慈姑帮上不少忙,可若是进了白鹿书院,非但不能给家里带来任何进项,还要家里的供养,这可如何是好?

慈姑取笑他:“你能有多高就说自己七尺?再说了我这生意越做越大,难免不碰到什么牛鬼蛇,你若能读出个功名出来,也好庇佑我。”

这却是,大松想起这开店之后遇到的一些刁难,以为是,再想想自己不过是个小伙计,也帮不上慈姑大忙,倒不如踏实读个功名出来,别瞧着是秀才家眷,想动手也须得要点亮一二。是以不再执拗点了

他便寻了个子与张官道别,张大官听说他要去白鹿书院,先是讶异,而后是惊喜,不住恭喜:“能念书是好事。”又从自己店里寻了一套文房四宝赠与他,自己色却有些黯然。

岚娘亦是黯然了好几天,却帮着慈姑跑前跑后购买被褥箱笼等物,又叫自己家的婢缝了个书袋与大松。

大松接过布袋,脸先红了,嗫喏几句,却什么都说不出来。

大理寺里,诸多官吏正在议论“听说那做饭师父是个极其美貌的小娘子哩,怎的不去后厨瞧瞧?”

“美儿有什么了不起?长得美又不能当饭吃!”汤主簿一脸不屑。

他同僚木主簿苦婆心劝说他:“你天天吃老娘送来的饭菜,不知道如今堂厨的饭食可好吃哩!”

万年中在旁边死命摇一脸惋惜:“哎呀老木,你为何与他说,少一个与我们抢多好。”

说说笑笑走远,却不知转角的墙根下正站着镇北侯。

濮九鸾本不欲听他们胡诌,可听说有一位美貌的厨娘,不知道怎的,脑海里陡然浮现的却是那个利落脆的小娘子。

他苦笑,自己如今也是魔怔了,居然听谁都能想起她。

上次她拒绝自己之后,濮九鸾本想去辩白一二,奈何对方总是避而不见,总是派个一脸为难的岚娘或勺儿来打发自己。

唉,濮九鸾叹了一气,踱步回到大理寺特意给自己隔出来的一间单间,埋首于卷宗之中。

“侯爷,该用膳了。”疾风在旁小心问道。这几天侯爷也不知为何,镇里沉着一张脸,一副生勿进的气场。

“嗯,端来与我便是。”濮九鸾漫不经心应道。

汤汁清澈,热气氤氲,他喝一汤,清甜的汤水裹挟着鸽子的鲜美与菌菇的清香,直顺着喉咙灌下肺腑。

这滋味似曾相识,濮九鸾放下汤碗,色凝重:“这汤,是谁做的?”

第45章 汴京爊鸭、炙焦金花饼……

慈姑近来忽然觉得有些不对劲。

堂厨里家伙什具都换了崭新的, 掉了的窗户纸糊上了,过两天又换成了价值不菲的茜影纱,灶间的水桶也添得满满, 就连四壁的墙都漆得透亮。

她问司直, 司直支支吾吾:“寺里的“食本’银这月有剩,便拿来修缮一二。”

食本剩下不应当是被各级官吏贪没么?慈姑摇摇。不过不用白不用, 她索借一借这东风:“那可否在后厨院里造一个烤炉?”

第二天后厨院里便堆好了一座砌好的烤炉,上的泥还湿着哩, 在风里吹来飘去。

等烤炉透, 慈姑便打算做一道汴京爊鸭, 汴京城内汴河纵横, 便有许多家有吃鸭子的习惯。

她从农家里买来宰杀好的鸭子,而后将麦芽糖兑水, 不断淋浇鸭子,再挂起来晾鸭皮的水珠,如此往复, 直到每只鸭子的皮上都挂上一层橙黄色蜜浆。

最后放进烤炉上炉烤制。

于是今儿个堂厨里的大理寺官僚们飞奔来用膳时,便看到了一只只香的汴京爊鸭。

刚从烤炉里拿出的鸭子饱满, 金灿灿的鸭皮闪烁着诱的光泽, 鸭油被高温炙烤得不断发出呲呲声, 细小的汁飞溅, 一手拎起来, 橙黄色琥珀一样的油脂汇集成滴, 缓缓滴落。

大理寺官僚们各个眼睛发直, 纷纷发问:“康娘子,这怎么个吃法?”

慈姑拿起厨刀,手起刀落, 立刻掉落一片片鸭于盘中。

则被片得薄薄一片,仔细看却发现这鸭

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