今天饭店开业，憨皮并没有请别的什么
，就他们自己一家，还有就是刘主任，当然，欣欣这小丫
也过来了，反正现在放假，她也没有什么事，还有就是欣欣的母亲。
开业算是一件喜事，既然是喜事，就要请客吃饭，憨皮让猴子吩咐那些大师傅，每个做一顿拿手菜出来，反正就一家吃，这些足够了。
吃完开业饭，焦慧雪就带着孩子回去了，憨皮这边要忙起来了，因为马上就要中午，是时候上客了，和憨皮想的一样，来这里吃饭的基本上都是老外。首发..
这些老外估计是知道中国改革开放了，想过来看看，看看伟大的故宫是什么样，当然，最重要的是过来赚中国的钱，改革开放吗，顾名思义就是要发展，只要发展就有钱赚，这些外国佬的狗鼻子尖的很。
不过不管他们赚不赚钱，憨皮先赚他们一笔再说。
憨皮这里有两份菜单，一份是中国吃饭的菜单，一份是外国吃饭的菜单，当然，外国的菜单上面写的当然是鸟语，上面并没有中文，服务员不需要认识，只要外国佬点什么菜，服务员记住菜号就行。
憨皮把每道菜都编了号码，当然，这只是针对外国佬，中国来吃饭，直接就是一份正常菜单，给他们鸟语菜单他们也不认识啊。
“主厨，有客点菜。”
一名服务员连忙跑了进来，和猴子说着。
猴子现在是饭店的主厨，憨皮是总厨，不过憨皮基本上不怎么管事，除非有需要才会管，当然，在大家忙不过来的时候，他也会下去炒几个菜。
“要的什么菜。”
“221，236，257，273和282这几道菜。”
“行，我知道了，你出去忙吧。”
“好的主厨。”
在服务员走了以后，猴子来到憨皮身边说道：“师傅，这几个菜是你的。”
“呃！”
憨皮没想到，还真有点这些菜，这这些菜单中，一共有十几道菜是比较有名的菜，这些菜只有憨皮会做，猴子也可以，不过做的还不是很地道。
猴子现在还在练着，其中就有这五道菜，如果不是很会吃的，根本就不会点这些菜，更不要说是一个外国，很多中国都不会点这些。
憨皮把菜单接过来看了看说道：“什么啊点这些菜？”
“我也不知道，不过一定是外国，因为用的是编号菜单。”
“行，我知道了，我来做，你在旁边看着，我告诉你猴子，一个月的时间，如果你不把这十几道菜做好，我就让你和他们一样，做出来自己吃，什么时候做好什么时候不吃。”
“不是吧师傅。”猴子苦着一张脸，因为他知道，那个滋味太不好受了。
“不会吧，你等着瞧。”憨皮说完就不在搭理猴子，然后就开始做菜。
“茄鲞”
在红楼梦中有这么一段，凤姐对刘姥姥详尽讲说茄鲞的做法：“把才下来的茄子皮刨了，只要净
，切成碎钉子，用
油炸了。再用脯子合香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐
子、各色果子，都切成钉儿，拿汤煨了，拿香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子里封严了。要吃的时候儿，拿出来，用炒的瓜子一拌，就是了。”刘姥姥听了摇吐舌说：“我的佛祖，那得多少配它，难怪这个味儿。”
这说的就是“茄鲞”，一道非常复杂的菜。
第二道菜是“芙蓉”。
芙蓉属浙江菜，有色泽美观，香鲜可
的特点，论卖相，这菜确实美；论味道，酸甜鲜香；论功效，还有气血双补，补虚养身的作用，但惟独一点让却步，就是制作起来颇费功夫，需要极大极大的耐心才行。
主料：里脊300g、虾仁200g。
配料：猪板油1小块、蛋1个、糯米酒100ml。
调料：花椒20粒、生抽1大勺、
少许、淀适量、辣椒适量、香油3大勺、猪油适量、番茄酱1大勺。
做法：
1.里脊切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用。
2.将切好的里脊片放
容器中，放适量辣椒。
3.加适量。
4.倒适量生抽。
5.搅拌均匀后腌制15分钟。
6.取片，撒上适量淀。
7.于片较宽一放上一粒虾仁，较窄一放上一粒猪板油，稍用力按紧。
8.在虾仁和猪板油上抹上蛋清。
9.锅中倒清水烧开后，将片平铺在笊篱中汆烫至与虾仁变色。
10.同样步骤5-8处理好所有的片。
11.锅中放3大勺香油，烧热上放花椒粒，
出香味后将花椒粒捞出。
12.往好的花椒香油中加猪油。
13.烧至油温7成热后，放片炸制。
14.同样