好
，一咬就脱骨了。”
蔡邵芬则瞅着谢霆风调侃：“诶？你现在好厉害，连介个都知道，怪不得可以拍美食节目喔！”
“还好，过奖了，做节目也是能学到东西的，我也学到了好多厨艺技巧。”
谢霆风微微笑着，轻轻晃了下
发。
直播间里，
丝们闻言，纷纷发起了弹幕，一片彩虹
。
“这才叫专业厨师啊！”
“风哥太强了！这都知道！”
“活到老学到老，风哥真的太努力了！”
“真正的厨应该是风哥才对！”
“又会唱歌，又会创作，还这么博学，真不愧是我看上的男
！”
“现在的那些年轻小鲜，有几个油这样的知识储备？真的好好跟风哥学学吧！”
“中餐厅就应该请风哥来当主厨的，又帅，又有节目效果，厨艺还好，为什么不请呢？想不通。”
“哈哈！风哥的身价，他们请不起。”
看着直播间飘飞的弹幕，刘艺菲站在李逸身旁，忍不住低声问：“滑，不是川省的菜吗？”
“对，川东，川南地区吃的比较多。”
李逸小声解释：“不过这里说的滑是一种技法，就是给食材上浆，然后用水滑或者油滑的方式，来把食材滑熟。
这样滑熟的食材，
感会更好。
这个技巧各个菜系都会用到，比如鲁菜里的滑炒丝，川菜里的滑汤，很常见的。”
“哦，知道了。”
刘艺菲点了点，心中明悟。
原来只是个基本技巧啊！
直播间里，老观众还在和丝战斗。
“这些脑残我真是看不过去了，太蠢了！”
“说实话，业余的真就别碰专业的瓷了，谢霆风主业是音乐和电影，就好好做老本行好了，真没必要营销名厨设啊！”
“这些都是机器吧？我也是风哥十几年老了，看到这些弹幕我都脸红。”
“真的，经纪公司应该好好管管这批脑残了，这么下去，真会害了风哥的。”
“什么样的丝就有什么样的偶像，她们这么狂，肯定不止一天两天了，没有经纪公司的纵容，是养不出这么嚣张的气焰的。”
“风哥应该出来说两句，管一下这些丝的言论吧？再怎么说，这也是家的主场啊？你一个嘉宾，这么喧宾夺主好吗？”
“你们是真不懂还是假不懂？他不管就说明他不想管，说不定看到这么多丝吹他，他正偷着乐呢！”
“有一说一，风哥真不至于这样，他一个天王级偶像，犯得着用这种方式来刷热度？”
“什么天王级偶像，说好听点是辉煌不再，说难听点就是过气了，他这两年有什么拿得出手的作品？”
“都别身攻击啊！不然和脑残有什么区别？”
“反正我就是看不惯他那么装！还有他这群脑残，太恶心了！”
“好好看节目不好吗？非要被那些脑残带节奏？”
抬看了眼纷杂的直播间弹幕，李逸轻轻摇了摇。
这些丝的确有点吓，真的理解不了。
他还是老老实实做好他的菜吧！
锅中的
已经烫定型了，李逸用漏勺拨了下锅中的球，向着镜解释：“上浆以后的食材，下锅以后，最好不要动，不然会脱浆，影响感。
咱们这属于水滑，用的淀量要比油滑更多一些，因为有一部分淀会溶在水中，要预留出这些量来，不然也会脱浆。”