且柠檬的维c含量并不高，还不足小白菜的三分之一。”
我继续科普道。
“诶诶诶诶！那么酸结果维c含量还没小白菜高，那小白菜不知道多酸啊。”
陆晨曦惊讶道。她为什么会觉得小白菜会酸。
“并不是越酸的东西维c含量就高。就好比一杯意式浓缩咖啡，加
和不加，咖啡因的量是不变的，改变的只有
感而已。”
“所以小白菜不酸？”
陆晨曦可
地用手指戳嘴，歪着
说道。
拜托有点常识好不好，哪家的蔬菜是酸的，我指的是自然生长的蔬菜。
“那是自然，不如说有什么蔬菜是酸的。”
“那买小白菜吧，我不想长腔溃疡。”
陆晨曦说着，看样子是妥协了。
我推车到卖小白菜的地方，开始挑菜。
………………
大概在超市里逛了半个多小时，我和陆晨曦一起提着买的东西回到了公寓。
由于肚子饿的原因，一回到公寓我就开始准备晚餐。
“嘿嘿……牛排，牛排……。”
陆晨曦早早地拿出餐具，乖乖地待在桌子旁，一边高兴地敲着桌子，一边摇着腿。
“哥哥，牛排什么时候好。”
我才刚刚把牛排上的水用厨房纸擦
净，陆晨曦就沉不住气地问到。
“我才把牛排拿出来欸，还没煎呢。”
“好……。”
陆晨曦有些泄气地回答道。真是的，这家伙到底有多饿啊。
我把牛排擦后，在托盘里倒
一些橄榄油，撒了一些海盐，然后把让牛排充分地裹上油和海盐——也就是所谓的油封。
这样做的好处就是可以更加快速的让牛排表面形成焦化层以及缩短煎制时间，从而更加集中牛排风味。
在油封牛排之前，我已经在灶上烧起一铸铁锅。油封好牛排后过一会儿，铸铁锅冒起大烟。时候正好，我把火力调成中高火，并下牛排。
滋滋滋……
油封好的牛排与高温的铸铁锅接触，瞬间响起了滋滋声，同时一
浓烈的
香味飘来。
“哥哥，好香啊！”
身后的陆晨曦似乎闻到了我煎牛排的味道，一边拿刀叉尾部敲着桌面一边感叹道。
“是吧，很香对吧。”
我
笑着说道。
“那哥哥，什么时候能吃上啊。”
这家伙的肚子有这么饿吗。
“嗯……等个七八分钟吧。”
我预估着时间说道。
“啊……还要七八分钟啊……哥哥我饿啦！”
陆晨曦发出不满道。
“七八分钟又不久，难道你吃生的？而且十多分钟是你那份煎好，我还得煎我自己的。”
我有些无奈地说道。这家伙看来是真的饿。
“好吧，哥哥你快点，我肚子快饿扁了……。”
陆晨曦有些可惜地说道。这有啥好可惜的……。
我把牛排翻了个面，就在说话间，牛排表面已经有一些褐色的痕迹——这就是焦化层。
牛排表面的焦化层可以有效地封锁住牛排内部的汁水，从而达到更好的感。
我左手掐着手指，估算着熟度。
大约两面都煎了差不多三分钟，我夹出牛排。
眼牛排最佳熟度是三成熟，但考虑陆晨曦要求吃五成熟，所以我稍微煎久了一点。
另外，牛排夹出休息时内部会稍稍升温，所以不能一次
煎到五成熟，而是在快到五成熟时夹出，让用余温继续熟化。
牛排的休息时间差不多五到六分钟，趁这个时间，我开始制作酱汁。
将百里香，大蒜和约五十克的黄油放锅中。
滋滋滋……。
块状黄油接触到热锅后，下端疯狂地冒泡，块状黄油的体积逐渐变小，变成
体。
再过了一会儿，黄色的黄油已经变成棕黄色——也就是棕黄油。
棕黄油配上百里香和大蒜，可以让味道更具有层次感。
大约五分钟后，我再把牛排加锅中，然后关火。
用小勺子将棕黄油反复地浇到牛排表面上。
大约三十秒后，已经充分吸收了棕黄油，并且带有浓郁的香和榛子香气。
我再把牛排稍稍分切开来，一份牛排就大功告成了。
“好了，吃吧。”
我把牛排装盘，端到陆晨曦面前。
“好香！而且不仅有香，还有香和坚果的味道！哥哥你好厉害！”
“那是当然，你以为谁为了你而天天研究吃什么好怎么吃好。”
我有些得意地说。